酒酿香醉鸡翅的做法

Afra

酒酿香醉鸡翅的做法                                       

1.鸡翅洗净，控干水分，锅里不放油(或者只放一点点油，因为鸡翅本身还会出油)，小火将鸡翅两面煎黄

2.放入葱段和姜片略炒，增加香味，放入蚝油1大勺

3.放入老抽1小勺，淋入酒酿(醪糟)，基本掩住鸡翅的2/3

4.根据口味，尝尝咸淡，调入一点点盐，转大火煮开

5.盖上锅盖，转小火焖制7、8分钟，汤汁减少，揭开盖子，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉

6.这个时候转大火，收汁儿，起锅装盘