口蘑鹌鹑蛋烧肉

四月一日君

  口蘑鹌鹑蛋烧肉


        食材明细              

• 五花肉200克
• 鹌鹑蛋250克
  

   
                          

• 口蘑 适量
• 
  

   
                          

• 八角 适量
• 红辣椒 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 姜片 适量
• 油盐 适量
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 红烧汁 适量
• 胡椒粉 适量
  

   
              

  菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤  

•                  1.  鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟；
  
  

  

•                  2.  捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了；
  
  

  

•                  3.  五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮；
  
  

  

•                  4.  煮出其中的血沫后捞出备用；
  
  

  

•                  5.  锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；
  
  

  

•                  6.  小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；
  
  

  

•                  7.  再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；
  
  

  

•                  8.  翻炒几下后加入适量的料酒， 红烧汁和冰糖；
  
  

  

•                  9.  再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟；
  
  

  

•                  10.  再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；
  
  

  

•                  11.  加入适量的盐和胡椒粉调味；  大火收汁即可。