半个月前刘先生的朋友送来了一箱某品牌纯牛奶，刘先生收下后随手就放在厨房的储藏柜里，等想起来再拿出来喝时发现味道已经不对了。刘先生一翻包装箱发现上面标注着“常温保存，保质期45天”的字样，按生产日期来推并未过保质期，但味道怎么就变了呢？“究竟多少摄氏度才算是常温？”刘先生对此十分疑惑。
“常温密封”、“常温下保存八个月”……在市场上走一圈，会发现很多食品的外包装上都标注着“常温”，这“常温”的概念是什么？具体范围是多少？不同食品的“常温”难道都一样？对此不少消费者都是一头雾水。
在市区梅山路一大型超市内，记者就“常温保存”所指的具体范围咨询了该超市的销售人员。销售人员李女士告诉记者：“常温就是天气预报里的温度，一般20℃-30℃以内都可以算作常温。”而在相隔不远的另一家超市里，销售人员却表示，常温是指自然温度，36℃以下都是常温。看来，这“常温”究竟是多少，不仅消费者搞不清楚，销售人员也说不清，五花八门的解释让人听后一头雾水。
“常温”究竟该如何界定？昨日，记者从市卫生监督局了解到，目前，食品标注“常温保存”的情况比较常见，事实上，“常温”并不能简单的理解为气温，而是指在自然状态下人们可适应的温度。至于“常温”的确切范围，由于我国南北方冬夏季节温差比较大，因此尚无相关法规统一“常温”的温度，在目前的《预包装食品标签通则》中，对“常温”也没有做具体的解释，不过行业内一般都大致理解为室内日平均温度。
据介绍，不同种类的食品有不同的保存条件，准确来讲，在食品外包装上简单标注“常温保存”并不科学，商家最好能注明具体温度以供消费者参照。在此，也提醒广大消费者，不同食品的保温条件有差异，还需根据实际情况灵活变通。（记者 李珊珊）
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发表于 2013-8-15 08:54
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