六安：红彤彤苹果为何洗不干净，用刀片竟刮出一层白色颗粒物，难道苹果也“美容”？

云路街

近日，市民王先生反映，他在超市里买的一些苹果怎么洗也洗不干净，清水洗了很多遍摸在手里还是黏糊糊的，心存疑虑的他尝试着用小刀刮苹果皮，没想到竟然在苹果上刮出了一层白色的颗粒物，仔细一看很像是一层蜡。

王先生通过微信平台将刮苹果的视频发给了记者。视频中可以看到，红彤彤的苹果在小刀的刮蹭下，确实被刮出许多白色物质，王先生想到了曾经看过的关于打蜡苹果的报道。

王先生：我在电视看过类似报道，具体什么东西我也不清楚，我打电话给你们，看吃了对身体又没有坏处，刮的是什么情况，白色透明颗粒物。

不仅是王先生遇到了这样的情况，在记者的调查了解中，不少市民都反应，苹果怎么洗都黏糊糊的，吃着不放心。

市民：刚才我洗的时候洗不干净，洗洁精洗不干净，就是感觉油乎乎的感觉，我洗了好几次，就是油光光的。

市民：用刀刮会有薄薄的一层啊，特别滑，用刀片刮会有一层蜡，我试过了，作为孕妇特别注意，基本上削皮，害怕农药残留，打蜡这一块，不应该打了，对身体不好啊。

给苹果“打蜡”已成行业惯例

电视机前的观众朋友您在日常吃苹果的时候，遇到过苹果表皮黏腻洗不干净的情况吗，视频中的王先生刮出的不明物质是蜡吗，苹果又为什么要打蜡呢？

记者走访了城区几家卖水果的超市和小摊，对于苹果表面的白色物质，商贩承认这就蜡，抹在苹果表面是为了保鲜不易腐烂。知情人士还透露，不仅是苹果会被打蜡，为了卖相好看，市场上的桔子、板栗不少也都是经过打蜡处理的。

超市工作人员：这可是的，这白色的是什么东西。

超市工作人员：蜜桔很亮的，搞来就很亮的，我怀疑也有打蜡的。可有苹果打蜡的？也有啊。

卖炒货摊贩：有的炒制板栗加蜡，有的为了好看加蜡。

一位摊主甚至给我们讲起了如何给桔子打蜡。

水果摊贩：肯定有打蜡的苹果，打蜡很容易，假如一筐桔子，撒一把就可以了，桔子我看人弄过，打过蜡越擦越亮，没有打的不亮，灰土土的。没有危害吧？没有。

那么，打蜡的苹果如何辨别呢？商贩告诉我们，如果是颜色特别鲜亮的苹果就有可能被打了蜡。

水果经销人员：打蜡的红的不自然。

可是作为普通消费者，大家在购买苹果时并不能很好的鉴别，不少人都听过打蜡苹果，但是却分辨不出来。

市民：我妈妈买的比较多。能不能分辨出来？分辨不出来。

市民：媒体讲过，没有遇到。你可知道辨别呢？不知道啊。

市民：打蜡苹果听讲过了，发亮，打蜡多少有些影响，不是自然的。

也有一些市民对于食品安全非常重视，不敢买市场上太鲜亮的食物，特别是一些老人和孩子，为了防止吃到打蜡苹果，他们都会削皮吃。

市民：吃苹果要削皮，皮削了，放心一些。

市民：打蜡苹果你听讲过，光泽非常亮一点，在家给小朋友吃，注意，买的刚上市的，反季节尽量少吃。

市民：听过的，肯定不一样，光泽，手感不一样，不会买，直觉感觉能看出来，手感度也不一样。

记者支招如何鉴别打蜡苹果

打蜡苹果让大家有些担心，这打蜡的苹果还能吃吗，我们消费者在购买的时候有没有什么方法可以鉴别呢？

记者查阅相关资料了解到，果皮上的蜡主要有三种情况：果皮表面本身就带有一层果蜡，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。一些高档苹果上面带有的蜡是人工加上去的食用蜡，这种物质本身对身体并无害处，主要是用来保鲜。而第三种蜡，即不法商贩使用的工业蜡，会给人体带来危害。市食药监局的工作人员也向我们证实了这一说法。

市食药监局食品流通科科长 张道圣：食品打蜡这样的，按照规定，食品添加剂是不会对身体有危害的，主要是为了保鲜，如果不是这类蜡，肯定有危害的，食用的用温水冲洗液就可以了，工业蜡肯定有危害，他的成分很复杂啊，肯定有危害。

对于苹果加工打蜡的情况，一位经营水果业内人士告诉我们，到11月份后，这种情况会比较普遍，因为那时的苹果更需要保鲜和好看，选购的时候更要注意。

水果经销商：到11月份有，为什么呢？现在行苹果刚下来，进冷库一冻，打蜡什么作用呢？就是为了好看，刮出来白色是什么，打的蜡吗。

记者了解到，有些苹果表面打上了食用蜡，虽然这种物质本身对身体并无害处，但是可以削皮食用，最让人担心的是工业蜡，市民在选择时要擦亮眼睛。

记者 李胜男：那么工业蜡怎么鉴别呢，在这里教你一个简单的小方法，我们可以用一张干净的纸巾在苹果的表皮上擦拭，如果擦完之后有红色的话，很有可能表皮加了工业蜡。

新闻有态度面对食品安全问题时，更重要的不是让消费者去练就一双火眼金睛，而应该加强监管，从源头上解决问题，除了打蜡苹果，我们身边可能还有打蜡桔子，打蜡板栗，食品安全问题层出不穷，相关部门加强监管和食品安全知识普及，让吃上放心的食品。

记者 | 罗守庆 李胜男

车美美

这个我还真的买到过哦，当时觉得黏糊糊的，

noc

吃啥，啥有问题

樱花殇

现在苹果都打蜡了，还能不能愉快的吃东西了？

脑残粉

不仅仅是苹果，买的梨也洗不干净，上面油油的好恶心

火火火火

尼玛，还天天啃得一身劲。。。

45264

原来如此，现在是不是月好看的东西，越假

王大厨

我每次买水果都不敢买太鲜亮的，灰乎乎的肯定没打蜡

艾克

      我每次都是随便洗洗就吃了。。。。

老照片

不知道我们买的有没有被打蜡