看日剧学美食。《家族的形式》大介的醋泡菜，盛夏必备。

lafood

完全只是冲着上野树里（剧中名：叶菜子）和香取慎吾（剧中名：大介）去看了「家族的形式」。剧中树里的服装造型超完美，不是Last Friends里暗恋美知留的瑠可，更不是交响情人梦里傻傻的野田妹，而是下面这位穿戴精致、干练、有思想的叶菜子（不是菜叶子哈）。▼ 皮肤好白，红色针织衫+项链美。

▼ 哈利波特

　一开始以为又是一部比较浮夸的都市恋爱剧，树里的第一幕场景竟然是被大介捡到掉地上的紧身裤。。这个桥段让我脑补出的剧情是：女主是不恋爱+家里邋遢的干物女，男主是个有强迫症和洁癖的变态大叔。但是之后大介在公司的这段独身哲学，却让我渐渐对此剧产生了兴趣，它也许并不是一部恋爱剧，而是一部宣传独身的多拉马。从演员到台词到bgm都很赞，有很多方面会产生共鸣、值得思考。结婚&独身、男人&女人、孤独&结群、幸福、责任、意义等等。▼ 不是我自己一个人就够了，而是我自己一个人就很好。

此剧金句太多，列举两段摘抄下来的话。「人は基本弱い生き物だ。弱いから高い塀を作って、家をカギをかけ、自分を守る。」（人生来大多都是弱小的生物，因为弱小所以总要建起高墙、锁上家门，以此来保护自己。）「人の人生を幸せなのかなと勘ぐること自体、傲慢なことなんだろう。」（擅自评判别人的人生是否幸福，这本身就是一种傲慢自大的行为。）----------------------------------------------------啊啊，我不是来安利日剧的，食谱来了。

　剧中有一个十分关键的料理：ピクルス（pickles，西式醋泡菜），大家熟知的酸黄瓜也是其中的一种。简单来说就是用醋、水、糖、盐，加上自己喜欢的辛香料，做成的一道醋泡菜。口味酸甜爽口，特别适合夏天。剧里面大介是将自制的醋泡菜做为配啤酒的小菜，经济实惠又比市贩的醋泡菜更和自己口味。看着看着就好想吃！除了做小菜，也可以夹到三明治、汉堡里，配粥也可以，空腹当零食都可以啦~

/// 食 材（550ml密封罐）胡萝卜西芹藕片 花菜/// 腌渍汁 （550ml密封罐）水 200ml苹果醋 180ml糖 40g盐 10g烧酒 5ml （可无，也可替换为自己喜欢的酒类）/// 辛香料香叶 2枚干辣椒 2个黑白胡椒 10粒蒜 2片芥子 1小勺香草 2束▼ 可以选择自己喜欢的香料来尝试。

/// 做 法▼ 01. 混合腌渍汁，加热至糖全部融化，加入辛香料，沸腾约1分钟关火。

▼ 02. 晾凉腌渍汁时，将食材切成段或片。

▼ 03. 密封罐放入沸水中煮约5分钟消毒，捞出擦干水分。（我滴动图呀。。）

▼ 04. 将所有食材焯水，水滚后下锅，再次沸腾后煮约1分钟。根据你选择的蔬菜，根类的可以焯水时间长一些，比如胡萝卜、藕。煮好后，捞出晾凉。

▼ 05. 将晾凉的蔬菜码入瓶中，再倒入腌渍汁，盖紧盖子，加上标签，冰箱冷藏过夜。

▼ 最好记录一下制作日期，正常可以保存一周左右。

▼ 大介做了一瓶大的！目测里面还有牛蒡！！

▼ 第二天早早起床，忍不住就每种偷吃了两块！

▼ 果然很清爽！！！（感觉可以减肥~）

▼ 记下制作日期很重要，经常会忘记做了几天了，小瓶一人基本偷吃5-6次就吃完了~保存时间在1-2周，大家后期可以来报告你保存了多久。

▼ 多余的食材可以榨汁喝~（好大介的生活方式）