跟着大厨学做的排骨汤，汤头鲜香无比，排骨酥烂软嫩

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排骨汤可以说是一道家中必备菜品，然而怎么将排骨汤做的好喝，鲜香却又另当别论。就好比，猪肉人人都吃过，但是让你去做它，却不一定能做好它。
很多人用猪身上的东西做汤喜欢选择筒子骨，喝完了汤，拿个吸管吸里面的骨髓，但是我并不是很喜欢这种吃法，觉得太油腻了，所以我比较喜欢用排骨做汤，选用带脆骨的肋排，如果想吃原汁原味的肉，就和汤一起炖的酥烂点吃，如果想吃的更有味道一点可以在汤烧开后就将大部分排骨捞出，另做他用，可以做成红烧排骨，糖醋排骨等等。
以后我也会陆续的出如何利用烧过汤的排骨做其他菜品的教程，但是今天呢，主要是和大家说说如何做出一碗美味的排骨汤。
下面就和大家说说我的制作教程。
材料：
排骨，小葱，生姜，料酒，盐。

步骤：
1.首先将排骨洗净，切几片生姜，洗一小把葱，打个结。

2.将排骨倒入冷水中，开火煮，直至煮出血沫，关火，捞出，并将排骨再次冲洗干净。

3.将煮好的排骨倒入冷水中，放入切好的生姜和打结的葱，并倒入适量的料酒，开大火煮，大火煮开后，换小火，炖煮两小时左右。

4.临出锅前可以加入自己喜欢的菜，比如萝卜，蘑菇等，如果不喜欢也可以直接盛出食用。