致癌吗？可我还是拒绝不了它的诱惑，正是满山跑着找寻野蕨菜的时候

lafood

对于一个农村长大的孩子   每年春起的这个季节   正是满山跑着找寻野蕨菜的时候  


是不是非常鲜嫩呢  采摘回来需要再捡拾一遍  掐掉老根


店里没有厨房  房东不在家更不方便借用对方的厨房  但新鲜蕨菜采摘回来第一时间需要焯火断生  时间搁置太久能吃的部分就很少了 没办法   从房东家里拿来水桶与烧水壶   用自己的方法在店里烧水直接烫淋蕨菜  没有办法的办法

烫淋后的样子  浸泡一会   大家忽略我不洗即烫  店里没有洗水池   不是太方便冒然借用房东厨房的水槽   虽然房东家里也可以随意进出   外出我习惯一些困难自己克服   这样焯过的蕨菜就不会再老掉  晚上回家冲洗干净即可下锅炒了

想吃油渣了  熬做了些   部分撒糖蘸吃 部分用来炒蕨菜

成品  炒好   来点小酒  蕨菜红皮的好吃   采摘少的话绿皮的也会拿来凑数   但绿皮蕨菜腥味会更重些   老家做法习惯放点红酒糟炒  浓香扑鼻