六安长龙//3月新鲜的时令果蔬，让你更健康长寿！ |吃健康

六安东风风行

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豌豆芽鲜嫩美味，富含维生素C，是抗癌防癌的良品，豆芽本身性清凉，在燥热的春季，吃点豌豆芽有助于降火。

推荐吃法： 可凉拌、炒、煮，素炒口味最佳，大火爆炒一小会，炒熟的豌豆苗滑润爽口。

选购技巧： 叶大茎直，叶身呈深绿色为佳。

食用贴士： 适合高血压人群；豌豆苗不宜与羊肉同食。

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韭菜

韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，春韭最是鲜嫩气香，韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳等作用。

推荐吃法：  韭菜与鸡蛋煎蛋，味道特别好，烤韭菜则鲜香美味。

选购技巧： 可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜；割口如果长芯，不新鲜。

食用贴士： 韭菜与菠菜同食，易腹泻；要避免韭菜配白酒；消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃韭菜。

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菠菜

春菠菜根红叶绿，它含有大量抗氧化元素，能够滋阴润燥、舒肝养血、抗衰老，中老年人每周吃2~4次菠菜，能够预防视网膜退化。

推荐吃法： 凉拌或炒均可，因菠菜含草酸较多，不利吸收钙、铁，烹制前先用开水焯一下，菠菜根含铁丰富，最好连根一起吃。

选购技巧：  叶子厚、叶面宽，叶柄短的菠菜更好。

食用贴士： 菠菜不宜与黄瓜同吃，会影响维生素C吸收；菠菜不要与豆腐同吃，易引起结石。