记者 王娟：我现在是在独山镇双锋村，在这个茶园，很多采摘工正在忙碌的采摘鲜叶，通过刚才了解，上午5点采摘到晚上5点，中午也不回家，仅仅只休息半小时，大家都想抓住这好天气，抓紧时间采摘鲜叶。
采茶工人都是来自附近的一些年龄较大的村民，他们在享受采摘乐趣的同时，也能给自己家庭带来一些收入。随着茶农们娴熟的采摘动作，一叶叶嫩绿轻快地飞入竹筐。
茶农：上午6点半过来，下午5点多走，一天一百元，采摘20多天啊，中午吃个饭，休息半个小时。
茶农：早上5点半，6斤多啊，一天就我自个摘，中午在山上吃的，带点水啊。
茶农：估计今年还可以，搞个两到三到四万元。
茶农：早上6点就开始忙了，摘了两到三斤，一天要摘8个小时，我自己搞5万元。
当地茶厂厂长告诉记者，他们茶叶基地有1600多亩，目前每天有2百多人来摘，每天采摘鲜叶有1千多斤，鲜叶价格45到50元之间。
齐头山茶业双峰茶厂厂长 李仁贵：估计还要一个礼拜到高峰期，一天鲜叶达到5千斤，那时候正是高峰期，大概在15号，温度越来越高，茶树长的快啊。
下午5点多，记者来到了齐头山茶业双峰茶厂的鲜叶收购点，已经有不少茶农们正在等候开秤收购。
茶农：两天的，700多块钱，心情很好。
茶农：和我婆婆采了10多斤，有五六百元，心情肯定很好啊。
在制茶车间内，制茶工人也在各个制茶工序中忙碌着。手工制作的六安瓜片非常费时费工，制茶的过程要经过八九道工序，从采摘鲜叶开始，要经过加温杀青脫去茶叶中的水分。炒茶工们正在用竹丝帚翻炒鲜叶，3至5分钟后，炒至叶片变软时，再将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状。
炒茶工 陆秀云：每天下午1点开始炒，茶叶多炒到天亮，茶叶少炒到12点多，每年需要炒两个月，两个月收入1万多。
经过生锅、熟锅炒制后，再拉毛火、小火、老火进行烘焙，边烘边翻，直到烘至叶片绿中带霜时即可下烘，这样做出来的六安瓜片泡后才能香气扑鼻，口感更佳。
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发表于 2018-4-13 08:27
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