做蛋糕卷原来这么容易，秒杀各种甜品店！最后一步是关键

搜狗小刘

大家早上好哇~你们的私人美食小编小西瓜已上线~最近小编都在做中式菜谱，亏得宝宝们提醒才意识好好久没有做烘焙了。小编错了，献上膝盖你们不要打我~你们还是爱我的对不对！

不知道你们和我一样不，每次吃蛋糕，最喜欢吃的便是蛋！糕！底！对于奶油并没有过多的喜爱，而蛋糕底却是真真的好吃啊！每次恨不得把蛋糕翻过来只吃底...当然我还是克制住了，因为怕被朋友打~
其实蛋糕底的制作还是很容易的，做厚了就是蛋糕底，做薄了就可以卷成蛋糕卷，蛋糕卷只多了最后一步卷起的过程，今天就教大家做蛋糕卷！学会了就不用再去甜品店里买了~因为味道不输甜品店！
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【准备材料：】
低筋面粉40g，糖粉30g，鸡蛋黄3个，鸡蛋白3个，色拉油30g，纯牛奶30g，白醋几滴。
（小编做的很薄哦，只够一个人吃的，大家想做厚或是多人吃，就按比例来添加材料哦！）
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【制作步骤：】
1.材料备齐，30g糖粉分成三部分，每部分都10g

2.像蛋黄中加入牛奶、色拉油（没有色拉油的童鞋可以选择玉米油）

3.搅拌均匀后将低筋面粉过筛加入（过筛是为了更细腻，不然会有面粉块儿），后放置在一边

4.像蛋白中加入3滴白醋，用打蛋器进行高速搅拌，这时候会冒出大量的气泡
5.加入糖粉，打蛋器继续搅拌~！

6.再像上一步一样分两次进行加入糖粉，每加一次后都要进行高速搅拌哦（宝宝们手都酸了呢）
7.等到搅拌的出现纹路，提起打蛋器上面出现尖尖角，就可以停止啦~

8.挖出1/3的蛋白，加入到蛋黄糊中，橡皮刮刀翻拌搅匀
9.将剩下的蛋白倒入，充分进行翻拌搅匀，不搅拌均匀的话，蛋黄会沉在下面的哦

10.将烤盘上铺上吸油纸，将面糊倒入~可以拿刮刀轻轻刮一下，让上面边平整
11.送入烤箱咯~~
【烤箱小提示：建议大家150度中层，上下管，40分钟，当然35分钟后大家就要时刻观察了，按一按感觉表皮微硬就可以停止了】

12.出烤箱！！（真心好吃，抠了一小块儿吃，口水都流出来了...）
13.这一步就有点鸡肋了，稍微凉一些后把蛋糕从烤盘中连带着吸油纸提出来，然后找个干净的地方将蛋糕翻转扣过来，撕掉吸油纸（因为下面是有愣的，烤盘的棱一道一道的，露在外面不好看，所以把它卷到里面去。当然如果你家的是不沾烤盘那就更好了，下面没有棱，非常方正哇）
14.趁着温热把它卷起来！这是十分有弹性的，不要怕折！可以拿吸油纸包裹一下固定一会儿，定个型~

15.蛋糕卷完成！赞~~这个比较薄，如果你要做厚一点，可以按照材料比例自己添加哈，乖~

快去动手做吧！！么么哒

肯帝亚

看楼主的图片，看起来很好吃的样子