草莓正当时--教你在家自制无添加又健康美味的草莓酱。

琪水怏怏

对美食爱好者来说草莓季节怎么能少的了草莓酱呢？
现在外面的各种酱料保质期虽长，但是添加剂也多。要想吃到纯天然的果酱还是自己动手的最好，其实果酱制作很简单。
做好的草莓酱抹面包、放酸奶里都非常好吃。


今天教大家做一款非常好吃的草莓酱。
配料：草莓500克、细砂糖50克、冰糖50克、柠檬半个（挤汁备用）
操作过程：
1、新鲜草莓洗净。（我用果蔬洗涤剂泡了15分钟）


2、洗干净去蒂切成小块，加入细砂糖拌均匀。静置2小时让果胶析出。（冰箱冷藏过夜效果更佳）




3、草莓倒入不粘锅，加入冰糖。大火烧开后慢慢中小火煮。煮到有些黏稠的时候加入柠檬汁。

4、直到很浓稠的时候关火。（煮的时候忘记拍照了）
5、取事先消毒好的密封罐，把草莓酱装入密封罐中，倒置隔绝空气。

冷透后冰箱冷藏保存。大概可以保存1个月左右。
小贴士：
1、草莓酱不建议大量减糖，除非在短时间内吃完，因为糖可以增加保质期，减糖后会容易发霉。
2、加入柠檬汁可以起到防腐的作用。