桂林前程大酒店 桂林前程宾馆招聘

nopq313

<p></p><p>原料：</p><p>鲶鱼1条、长茄子2个、干香菇6朵、姜3片、大蒜瓣4瓣、葱半根、枸杞10G、盐1茶匙、油2汤匙。</p><p></p><p>做法：</p><p>1、鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。</p><p>2、长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。</p><p>3、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。</p><p>4、放入茄子块，加入热水(水量以没过鱼段和茄子块为宜)，大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。</p><p>5、放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10分钟即可。</p>