鲫鱼的种类及区分

沉底小鱼

(以后有图在补)  



    鲫鱼属[wiki]鲤[/wiki]形目、[wiki]鲤科[/wiki]、鲫属。[wiki]江苏[/wiki]、[wiki]浙江[/wiki]一带称河鲫鱼，[wiki]东北[/wiki]称鲫瓜子，[wiki]湖北[/wiki]称喜头鱼等。鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼的适应性非常强，不论是深[wiki]水[/wiki]或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH=9的强碱性水域，[wiki]盐[/wiki]度高达4．5％的达里湖，仍然能生长[wiki]繁殖[/wiki]。

　　鲫鱼在我国已知的有两个种(鲫和黑鲫)和一个亚种(银鲫)。黑鲫在我国仅分布于[wiki]新疆[/wiki]的[wiki]额尔齐斯河[/wiki]水系。

　　鲫，就是我们常说的土鲫鱼，除[wiki]青藏高原[/wiki]和新疆北部无天然分布外，几乎遍布于全国各地的江河[wiki]湖泊[/wiki]、[wiki]池塘[/wiki][wiki]水库[/wiki]和[wiki]沼泽[/wiki]河沟等大小水体中。此鲫鱼繁殖能力极强，喜群居，抗低氧、抗弱碱和弱酸性水质，生长较快，最大个体在600克左右。喜栖息在较浑浊、有水草、地势复杂、浑暗凸凹交界处的水域中。老话儿说的“有水就有鱼”指的就是这种鲫鱼。因为它的广泛分布，相信全国的钓友都不陌生。在天然水域中产量可占鱼获量的20％～30％，有的水域甚至达到40％以上。

　　银鲫主要分布在[wiki]黑龙江[/wiki]水系、呼伦湖和新疆额尔齐斯河。其[wiki]经济[/wiki]价值在三个品种中最高，不仅因为它的生长速度快，个体较大，还可以与其他品种杂交，培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。

　　近些年来，经过水产工作者的不懈努力，选育和杂交出了一些具有优良生长性状的鲫鱼品种。此外，还从国外引进了新的鲫鱼品种，进行养殖尝试。

　　一、经过选育的我国地方优良鲫鱼品种

　　1．高背鲫。高背鲫鱼是上世纪70年代中期在[wiki]云[/wiki]南[wiki]滇池[/wiki]及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。

　　2．方正银鲫。方正银鲫原产于[wiki]黑龙江省[/wiki]方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1．5千克，一般在0．5~1千克左右。

　　3．[wiki]彭泽鲫[/wiki]。彭泽鲫是由[wiki]江西[/wiki]省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的[wiki]鱼类[/wiki]。

　　4．淇河鲫。淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的[wiki]山[/wiki]区性[wiki]河流[/wiki]淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香[wiki]稻米[/wiki]、丝蛋一起，是当地的三大贡品。

　　除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有[wiki]江苏省[/wiki]六合县的龙池鲫鱼，产于[wiki]内蒙古[/wiki][wiki]海[/wiki]拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味美，均深受当地群众所喜爱。

　　二、杂交鲫鱼品种

　　1．异育银鲫。它是以方正银鲫为母本，以[wiki]兴国[/wiki]红鲤为父本，人工交配所得的子代。异育银鲫比普通鲫鱼生长快2～3倍，生活适应能力强，疾病少，成活率高，既能大水面放养，又能池塘养殖，是非常好的人工繁育品种。

　　2．杂交鲫鱼。以方正银鲫为母本，[wiki]太湖[/wiki]野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明，它杂交优势明显，具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点，受到生产单位的普遍欢迎。适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养，是一种经济效益和[wiki]社[/wiki]会效益都较好的养殖新品种。

　　3．湘云鲫(原名工程鲫)。湘云鲫运用细胞工程和有性杂交工程相结合的[wiki]生物[/wiki]工程技术而培育出来的三倍体鲫鱼，具有自身完全不育、生长快、抗病能力强、食性广、易捕捞、耐低温、肉嫩鲜美等优点，当年年底鱼苗可达500克，鱼种经一年养殖，个体可超过1000克。池塘养鱼发生缺氧泛池时，草、鲢发生死亡，而湘云鲫则平安无事。

　　三、引进的鲫鱼品种

　　目前，我国引进的外来鲫鱼品种只有原产于[wiki]日本[/wiki]琵琶湖的白鲫，是一种大型鲫鱼。白鲫适应性强，能在不良环境条件下生长和繁殖，对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力。最大个体在1000克左右。

　　目前[wiki]市场[/wiki]上销售的鲫鱼品种较多，如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法：首先，看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大，尤其是选育和杂交的品种，个头会比较整齐。野生鲫多为大水体捕捞或垂钓而来，个头大小不齐，而且普遍偏小，住往只有养殖鲫鱼的一半大小。其次，看鱼的体型。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小。再次，可以看鱼的体色。养殖的鲫鱼体色较浅，侧面以银白色的居多，野生的鲫鱼体色发浅黄，体表[wiki]光[/wiki]亮。