凉夏美味 凉拌熟鱼片

沉底小鱼

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　　买来黑鱼一条。（让卖鱼的大娘将鱼骨与鱼肉分开）洗净鱼骨，锅中油热后放姜末，倒入鱼骨，加料酒、加[wiki]水[/wiki]，熬上一锅汤。将鱼肉片成片，用料酒和[wiki]盐[/wiki]、生粉拌上。待鱼汤熬成乳白色，洗干净鱼片，将鱼片逐渐在鱼汤中烫熟。

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黄瓜切成末，倒上醋、生抽

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　　鱼汤中加上一些青毛豆继续煮熟。鱼片淋上黄瓜醋汁，别有风味。很适合这个炎热的[wiki]夏天[/wiki]

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好吃吗？~~~~~~~~~~~