葱油鱼的做法

沉底小鱼

一、原料

活[wiki]草鱼[/wiki]1尾（重约750克），[wiki]葱[/wiki]丝15克，葱丝15克，葱段、[wiki]盐[/wiki]6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，姜块各适量，香油50克。

二、制作

1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及[wiki]水[/wiki]煮约15分[wiki]钟[/wiki]，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

三、葱油鱼的特点：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。




葱油鱼已经做好了，欢迎品尝！