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好朋友送给我一些美食杂志,我就学着做一些菜式,虾干银鱼干炒玉豆也是从这里学回来的。
材料:豆角(要先飞[wiki]水[/wiki])、虾干、银鱼干
这些虾干都是靓货,一定要把虾肠去掉,用水泡软
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调味料:柱候酱、糖、[wiki]盐[/wiki]、蚝油、生粉、水,起锅,把蒜片爆香柱候酱。
下虾干银鱼干炒匀。
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再加入已飞过水的豆角。下糖、盐、埋芡(蚝油、生粉、水 ),炒到豆角稍为干身就成。 |