没有极锋利的刀，就表想弄着道菜！

沉底小鱼

没有极锋利的刀，就表想弄着道菜！ 图片： 图片： 图片： 图片：

[ 本帖最后由 沉底小鱼 于 2008-6-27 19:46 编辑 ]

沉底小鱼

图片： "邮亭鲫鱼" 用料：小鲫鱼三条或四条，看你的胃口了。[wiki]盐[/wiki]，[wiki]葱[/wiki]姜，豆瓣酱， [wiki]辣椒[/wiki]粉，[wiki]花[/wiki]生碎，榨菜碎，芹菜，还有想不起来了，做到哪儿说哪吧！ 做法：油锅下葱姜呛锅，然后放下两大勺豆瓣酱，炒红后，加入[wiki]水[/wiki]， 水的多少等放下鱼后能没过鱼就可以了，然后调入盐，[wiki]鸡[/wiki]精，糖， 待水烧开后，放后整条收拾好的鲫，转小[wiki]火[/wiki]闷煮至入味。 芹菜摘的嫩嫩的，切成段，飞水后放在盆底，把煮熟的鱼小心捞到盆里 锅里的汤大火煮开，收得汁较浓些，调一下咸淡味，然后通通倒到盆里 炒锅重新放油，热后放些辣椒粉，待油变红后，也就几秒种吧， 浇到鱼身上，再往鱼身上撒上香菜茉，花生碎，榨菜碎， 当，当，当~~~~~当！！！！大功告成！！

沉底小鱼

纯天然薰鱼

图片：


薰鱼：
1.鲫鱼或[wiki]鲤[/wiki]鱼一条，用盐，料酒，葱姜，胡椒粉腌1小时以上。
2.蒸锅加水烧开后，放入鱼大火蒸5－6分[wiki]钟[/wiki]，取出凉一会。
3.取炒锅，放入鱼，鱼要架空，鱼与锅底要留空间。盖盖把锅烧热，放入

白糖30g左右和茶叶适量，加盖烧先大火，见冒出黄烟改小火烧3分钟左右

。
凉了以后在鱼身上抹上麻油，可以切段食用。

瞎转悠

口水哗哗滴了。。。:tm :tm :tm

中华航空

好美啊~艺术！！

破剑

我kao好像被污染的变异鱼！:pao

三月三

说实话！第一道菜我看着真倒胃口！！！很难看地｀｀｀:ld :ld :ld

JUN1980

确切的讲，有形有色！！！！

老九

有形有色
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影子归来

没想到鱼版还是个烹饪高手啊:pf :pf :pf