吃馍

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　　吃馍
　　
　　第广龙
　　
　　 馍好吃，有白馍吃，更好。
　　 那些年，人们为了能吃上馍，天天把汗水流光。馍少人多，到头来，有些人还是吃不上馍。许多家庭，家里人病了，吃不下饭，做好吃的，就是开水里泡上馍，放些白糖，病人吃得香。家里有老年人，没有牙，硬饭咬不动，也是吃开水泡馍，脸上写着满足。要是哪个要饭的要上了半个馍，当即捧在手里，眨眼间，似乎只是抹了抹嘴，半个馍就没有了。难得啊。
　　 我小时候常常吃饭不好好吃，饭前饭后从笼里逮个蒸馍吃。这也可以称为零食，因为没有别的零食可吃。吃蒸馍可以就一棵生葱，一口馍，一口葱，葱呛鼻子，赶紧咬一大口馍。最好的吃法是从中间掰开，抹一层油泼辣子，撒几粒盐。这是我自制的辣子夹馍。那时吃饭，就是吃粗粮：搅团，漏鱼，窝头，黄米干饭。难得吃一回麦面，通常做汤面，锅里水开了，往里头丢些白菜叶，洋芋疙瘩，煮一煮，再把面片下下去，熟了，汤多面少，连汤带面盛碗里吃。叫连锅面。肚子吃圆了，过一阵子，尿一泡尿，肚子又瘪了。肚子是哄饱的。炒菜顶多就是一盘韭菜，碗里挑上一筷子，有个味道就不错了。菜不能当饭吃。如今条件好了，吃一桌子菜，还得再来一碗面，而且是一大碗，热蒸馍更是少不了，不然，等于没有吃饭。以前吃饭都是以饭为主，胃也习惯了，要是白饭，下饭的菜，几乎全是腌白菜，腌萝卜。每年秋天，母亲都要腌一缸白菜，拿大青石压着，天热，上头起了白，清水洗洗，切成丝，撕成片，或者整棵架到盘子里，吃到来年秋天。我端着碗，吃饭消极。母亲说我，别吃了五谷想六谷。我没有想六谷，世上没有六谷，我在想蒸馍。蒸馍我能吃下去。
　　 蒸馍极少是麦面的，多是二面的。就是小麦出了粉，剩下麦麸，继续在磨子上磨，把麦麸也磨成粉，这也能吃。二面的蒸馍发黑，瓷实，吃一个顶一个。我觉得比黄面也就是玉米面好吃。黄面吃多了，胃里老泛酸水。西北人吃饭，不讲究菜，当然也与地旱菜少有关，与菜贵吃不起有关，但是，却离不得辣子，而且一定是油泼辣子。一碗饭，调上红红的油泼辣子，胃口就开了。所以，我吃蒸馍，夹进去油泼辣子，也是能吃到的唯一的油水。看着红红的辣子油渗透在蒸馍的边沿，食欲大涨，几口就把蒸馍吃下去了。
　　 家里兄弟多，弟弟也爱吃馍，常常被我吃光了，吃不上，气得骂我馍馍驴。母亲蒸馍时，我就在伙房外头旋着，等着吃热蒸馍。一九七六年前后，粮食供应紧张，第一回从粮站打回来了一口袋红薯干，母亲不知道咋做，就拿水泡涨了吃。家里蒸馍馍的笼，由原来三天用一回，变成十天才用一回，都生了霉斑。于是，再也不能由着我们吃馍馍了，就定量。蒸了馍馍，一人两个，或是三个，吃完自己的一份，就没有了。那段日子，我肚子里缺少馍馍的补充，一天到晚，整个人都恍恍惚惚的。我最小的一个弟弟肚子小，让我一个蒸馍吃，几十年过去了，这情我现在还记着呢。
　　 我参加工作后，工队食堂的蒸馍又白又软，我能顿顿吃白蒸馍了，但我不敢放开吃。那时我干的是重体力活，石头进到胃里都能消化，我要是尽饱吃，不到月底就没有菜票了。和我住一间活动房的一个山东人，一次和人打赌，吃了十六个蒸馍，吃完还喝了一缸子凉水。不是他饭量大，是他每次吃饭都是吃个半饱，亏欠了肚子，补难过呢。山里的日子，苦也罢，累也罢，有馍馍吃就是福气。我还发现了一种蒸馍的吃法:冬天，把蒸馍搁在火炉子的炉盘上烤，烤得焦黄焦黄的，外头脆，里头软，热气腾腾的，好吃。也能埋进热炉灰里，先忙其他事，回头刨出来，拍打拍打，撕开，面粉自身的香味扑面而来，高兴得我心慌。这是我认定的天下第一美食。
　　 到现在，我的家乡，过红白事，亲戚上礼，都是十二个蒸馍。拿篮子盛着，白布子笘着，郑重交付给主人家，不会被责怪的。这是大礼，也是讲究。走的时候，可能提回去了主人倒送的点心烟酒。要是红事，蒸馍上用吃红点着红点。
　　 馍馍的象形，被联系到了女人的胸脯上，话语里常用。有馍馍吃，才会对馍馍以外的事情有想法，没馍馍吃，肯定尽想的是馍馍，而不是别的。我家乡人说话，说我把你馍吃了，来表示对他人利益最大的损害，这里的馍没有他指的含义。如果说馍馍不吃笼里放着呢，就有打比方的意思了，通常指的都是好东西。还有一句，馍馍打狗，有去无回，意思差不多。
　　 前几天，我看到一个消息，说再过几十年，那时种地，就不是一年种一次了，像种树一样种庄稼，只种一次，以后年年收割粮食就行了。我挺高兴，多好啊，再也不会有饥荒了，农民也不像现在这样辛苦了。据说，这种粮食树正在培育，就用自然界已有的一种多年生野生植物来改良。这项工程，比袁隆平的水稻杂交还要了不起。原理呢，也不复杂。因为，我们现在种植的作物，小麦呀，玉米呀，水稻呀，都是人类在自然界选择的结果。选择的都是一年生植物，多生长于欧亚。那时选择一年生植物的人类，刚告别茹毛饮血的野蛮，没有功夫从多年生的植物中选择可食用的品种，也等不住，就选生长期快的。虽然一年生植物的种子都富含营养，外壳坚固，易储藏，人类培育起来周期短，收效快，但扎根浅，管护费力，得耕种，施肥，灌溉，对人力的依赖严重，于是老牛抬杠的农耕社会以现在的样式发展了下来。假设老祖先当初在可食用多年生植物的培育上费些心思，会减少多少问题，又会增加多少问题啊。不过有一条可以肯定，人类不会饿肚子，也就不会为吃的大仗了。有了粮食树，就像核桃树，苹果树，一直长，到时间采收就行了。我就希望，一定要大面积种小麦树，让爱吃馍馍的人睡下就有吃的，蒸馍把头砸疼。我盼着这一天。
　　
　　
　　
　　


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