监管局提前介入“年夜饭”活动

杨玉文

元旦、春节将至，为保障群众节日期间饮食安全，市药监局近日发出通知，组织“年夜饭”餐饮食品安全检查。

据了解，该局要求凡是接受“年夜饭”预订或承办大型聚会的餐饮服务企业，要向食品药品监督管理部门书面报告和登记备案，并提供订餐单位和人员基本信息。同时要求承办单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，提高企业的守法意识、自律意识和责任意识。督促餐饮服务企业加强从业人员的管理，落实持证上岗、每日巡查报告以及食品留样等制度。该局要求各县区食品药品监管部门按照分级负责的原则，对承办年夜饭和大型聚会的餐饮服务企业进行监督检查，如发现不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。认真落实重大事故报告制度，一旦发生餐饮服务食品安全突发性事件，要按照重大食品安全事故应急管理制度规定进行报告，并及时采取措施，果断处置。

日前，市药监局已经启动节前餐饮服务食品安全监督检查，对餐饮服务企业食品购进、储存、加工、消毒设施、店堂卫生进行全面监督检查。