近日，六安市食品药品监督管理局公布2017年第4期食品安全监督抽检信息的通告。本次抽检委托检验机构为安徽鸿阳检测有限公司。检测餐饮具77批次样品。其中：合格69批次，不合格8批次，主要是餐具检出大肠菌群，卫生不合格。
本次我市抽检的不合格样品具体信息如下： 六安开发区顺鑫水饺馆经营用砂锅碗 安徽振兴西海大酒店有限公司经营用碗 六安开发区周红峡早点店经营用碗 六安开发区韩记传统手擀面馆经营用碟 六安开发区三江源牛肉拉面馆经营用碗 金安区唐记一牛火锅店经营用碟 六安市玖玖商务酒店有限公司经营用碗 六安市玖玖商务酒店有限公司经营用盘子 这八家餐饮单位餐具均检出大肠菌群，卫生不合格。
“安徽鸿阳检测检验专业工作人员 雷伟：造成这样的原因有餐具清洗过程中没有消毒，且长期使用。洗餐具的地方靠近厕所，洗餐具的师傅上厕所后没有勤洗手，无菌意识薄弱。整体来说都和不注意卫生有关，也不排除餐具存放的地方不干净，造成二次污染等原因。 对抽检中发现的不合格复用餐饮具，其餐饮单位所在地食品药品监管部门将依法进行调查处理，查明不合格复用餐饮具的批次、数量和成因，制定整改措施。
据了解，大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，菌落总数、真菌、大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒，对人体健康具有潜在威胁性。
“安徽鸿阳检测检验专业工作人员 雷伟：简单来说，容易诱发腹泻，急性肠炎等疾病。
专业人士建议，市民就餐时如果感觉餐馆卫生不达标，吃饭前，市民最好用热水烫一遍餐具，高温或者紫外线都可以杀灭大肠菌群。 | 
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发表于 2017-4-15 09:30
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