快嘴丫头逛市场 挑选粉丝有讲究

六安新周报

快嘴丫头逛市场

挑选粉丝有讲究

来源：六安新周报

　　快嘴丫头最近逛菜市场，逛出了滋味。这不又到菜市场逛上了。这次快嘴丫头的任务是，学会挑选粉丝的妙招。

　　“我们家卖粉丝品种不少，除了普通的粉丝外，红薯粉丝、莲藕粉丝、绿豆粉丝都有卖，不过销量最好的还要数红薯粉丝。”店主弄明白了快嘴丫头的来意，热情地介绍了起来。

　　快嘴丫头走访了几家农贸市场后发现，果然最受大家欢迎的是红薯粉丝。

　　“红薯粉丝是卖的比较好的，红薯粉丝的颜色偏黄色，不透明，一般一把包装好的红薯粉丝，大概有八两重，市场价是6元，稍高于普通粉丝4元的价格。

　　快嘴丫头温馨提示，怕胖的朋友，过年的时候就可以尽情的大吃了。

　　现在啥都有造假的，这粉丝的质量咋辨别呢？快嘴丫头请教了多家店主人，终于取到了真经，下面就来看看我的总结发言吧。

　　一看：优质粉条光泽自然柔和，颜色与淀粉的颜色相近，偏黄色；那些看上去白净透亮的粉条很可能加入了某些化学物质，最好不要购买。

　　二闻：优质粉条会散发出原材料本身的香味，如大米、红薯、土豆的味道；劣质粉条则几乎没有气味或有刺鼻味。

　　三折：优质粉条柔韧性较好，即使将其折弯也不易断；劣质粉条很脆很硬，轻轻一折就会断。

　　四烧：取一小截粉条，用打火机点燃，优质粉条燃烧后会在几秒内熄灭，不会发出声音；而劣质粉条着火后不会很快熄灭，在燃烧过程中还会发出“噼噼啪啪”的声音。

　　最后一招，也是最简单的办法，用热水浸泡，如发生退色，建议不要食用。还有品质好的粉丝，经热水泡过后，摸上去有些粘手。

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