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本帖最后由 张文娟 于 2012-11-10 16:08 编辑
宝宝的健康是能够吃出来的，做妈妈的一定要用心呵护孩子的健康成长，为宝宝做的大脑发育关注一下食谱吧。
宝宝健脑食谱一：莲子小米粥
原料：小米30g，莲子50g，泰国香米30g，清水适量。
制作方法：
1、将食材全部洗净，放入锅中，一次性注入适量的清水;
2、盖锅盖，大火煮滚;
3、转文火，将双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下;
4、见到粥已粘稠，即可关火。
小提示：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。
宝宝健脑食谱二：玉米鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个，玉米100g，清水150ml。
制作方法：
1、取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右;
2、取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了;
3、玉米粒放入搅拌机，加入适量清水;
4、将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开;
5、领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀;
6、趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀;
7、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。
小提示：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
宝宝健脑食谱三：大豆杏仁核桃露
原料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。
制作方法：
1、黄豆提前用清水浸泡一夜;
2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右;
3、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中;
4、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。
小提示：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
宝宝健脑食谱四：银鱼炒鸡蛋
原料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。
制作方法：
1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分;
2、把鸡蛋直接打入银鱼中;
3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀;
4、起油锅，油热后加蒜片爆香;
5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。
小提示：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住宝宝的喉咙。
宝宝健脑食谱五：番茄虾皮蛋汤
原料：番茄150g，虾皮20g，鸡蛋2个，油、盐、味精各适量。
制作方法：
1、蕃茄切片，鸡蛋打匀;
2、锅内倒入少许油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下;
3、加入水，倒入虾皮，烧开煮5分钟;
4、倒入蛋液，加入盐，味精，即可出锅了。
小提示：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
宝宝健脑食谱六：猪肝胡萝卜泥
原料：猪肝10g，日本豆腐20g，胡萝卜10g，油、盐各适量。
制作方法：
1、将猪肝、豆腐、胡萝卜剁成碎末;
2、将各种材料放在一起，搅拌一 下;
3、加入少量的油和盐;
4、放上蒸锅中蒸，5分钟左右即可。
小提示：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
宝宝健脑食谱七：核桃红豆粥
原料：核桃80g，红豆80g，大米、水各适量。
制作方法：
1、电压力饭锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米;
2、再倒入去壳的核桃仁，用勺子搅匀;
3、盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可;
4、营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
小提示：核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。
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发表于 2012-11-10 16:01
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