舌尖上享受！米饭十五种新奇做饭

独孤清扬

　　菠萝饭——爱吃可以连锅端

　　材料：

　　菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

　　做法：

　　1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用

　　2、所有材料切成丁或合适的大小
　　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟

　　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟

　　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟

　　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可

独孤清扬

　　椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米

　　材料：

　　米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽

　　做法：

　　1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段

　　2、鸡肉丁用盐腌制一会

　　3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油

　　4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒

　　5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生

　　6、加入油条略炒即可

独孤清扬

　　温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜

　　材料：

　　鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许

　　做法：

　　1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度

　　2、烤皿底层铺白饭

　　3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上

　　4、蘑菇切小铺在鸡肉上

　　5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟

　　6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可

独孤清扬

　　蘑菇焗饭——超级creamy

　　材料：

　　米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量

　　做法：

　　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝

　　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明

　　3、加入火腿一起炒出香味

　　4、加入蘑菇一起炒，至熟

　　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味

　　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝

　　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

独孤清扬

　　菜饭——多少人就栽在这碗饭上

　　材料：

　　大米、青菜、咸肉、葱、油、盐

　　做法：

　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净

　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒

　　3、放入青菜炒软

　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）
　　5、煮完保温焖一会儿即可

独孤清扬

　　

番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味

　　材料：

　　米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

　　做法：

　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散

　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右

　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出

　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片

　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡

　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油

　　7、装盆即可

独孤清扬

　　淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人

　　材料：

　　大米、豌豆、卷心菜、香菇

　　做法：

　　1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝
　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭

　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味

　　4、倒入豌豆炒匀

　　5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

独孤清扬

　　凤香炒饭——五颜六色的饭
　　材料：

　　鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭

　　做法：

　　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

　　2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

　　3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用

　　4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用

　　5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用

　　6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟

　　7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁

　　8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可

独孤清扬

　　干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚
　　材料：

　　笋干菜/梅干菜、酱油、米饭

　　做法：

　　1、笋干菜用温水泡2-3分钟

　　2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒

　　3、放入米饭，拨散，拌炒

　　4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟

　　5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒

独孤清扬

　　海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃

　　材料：

　　大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量

　　做法：

　　1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐

　　2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟

　　3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝

　　4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀

　　5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒

　　6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒
　　7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟

　　8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可