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夜空下的亮点

西安烤肉     在西安吃烤肉的地方不太多，最方便的就是鼓楼后的一条街道，夜晚的大院灯火通明，一条街都热 闹起来了。每家店门口都有堆积如山的羊肉、牛肉签子，很多游客小心翼翼地问：“多少串起卖？”“十五串！” “那就来十五串！”     作为一个良好市民，你一定习惯性地去找老板付钱，老板大手一挥：“吃完再付嘛！”嘿，特爽快。 　      烤鱼，在体育场北路和朱雀路的十字有一家烤肉店，烤鱼绝对是一流的。吃不惯孜然的朋友要少吃一些。 　 烤羊排 　 烧羊腿 　 烤油馍 　 烤肉串 　     掰出的心情——羊肉泡馍     三五好友，围聚一桌，屋外漫天雪花，屋内，掰出的一份心情。馍都是自己掰，机器切的一点都不好吃。掰的越小越好，掰好的馍放在“巨大”的海碗里，拿到“浇汤”的大师傅那里，你要是不认真掰呀，大师傅也不好好给你“浇汤”，难怪很多朋友一直没有吃到最“棒”的泡馍。你不认真，大师傅当然也不认真了，出来后，有香甜的辣椒酱和鲜美的糖蒜一道做伴，她的美味谁能忘却？     要说吃的地方——菊花园老马家得最好吃，南稍门的“建基”也不错。（老孙家泡馍给外地游客吃，老西安一般不去） 　 水盆羊肉 汤那个鲜呀 　 快速回复
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楼主| 发表于 2006-8-25 08:37 | 显示全部楼层       听他人解释：“面条像裤带”，此面俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。 　　     关中人吃面，喜欢将面和硬揉软，擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是没油辣子。吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。 　　     关于“biangbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，座上车车走四方”。在品尝它的时候会发出biangbiang的声音，非常好吃。 　     葫芦头     源于宋代的“煎白肠”，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。     葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，既同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感谢孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头“ 　     甑糕     甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功     特点：枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。     制作方法：     主要原料：糯米、红枣或蚕豆等。 　 炒凉粉 　 蒸碗 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 桃花开 桃花开 当前离线 积分 4930 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 09:13 | 显示全部楼层 亲密地叫声：水水你辛苦了[em07][em07][em07] 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 夜空下的亮点 夜空下的亮点 当前离线 积分 5157 IP卡 狗仔卡  楼主| 发表于 2006-8-25 09:34 | 显示全部楼层 汗~为人民服务~[em07][em07] 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 Miss蜜 Miss蜜 当前离线 积分 252 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 09:50 | 显示全部楼层 艰难的路过.顶一下~[em48] 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 萧慕白 萧慕白 当前离线 积分 7177 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 16:26 | 显示全部楼层 六神现居西安？ 那有空去玩时做我导游怎样？ [em07] 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 漂 漂 当前离线 积分 10967 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 16:49 | 显示全部楼层 提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 一般贱欠扁 一般贱欠扁 当前离线 积分 3735 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 18:08 | 显示全部楼层 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 北欧神话 北欧神话 当前离线 积分 2530 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 18:41 | 显示全部楼层 提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 萧慕白 萧慕白 当前离线 积分 7177 IP卡 狗仔卡 发表于 2006-8-25 18:54 | 显示全部楼层 以下是引用阳光不锈在2006-8-25 10:08:35的发言： 欠K你啊 六安论坛 回复 鲜花 臭蛋 使用道具 举报 显身卡 下一页 » 1234 / 4 页下一页 返回列表 发新帖 回复 登录|注册 高级模式 B Color Image Link Quote Code Smilies |上传 点击附件文件名添加到帖子内容中 描述 本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页 首页 资讯 社区 我的 侵权举报：本页面所涉内容为用户发表并上传，相应的法律责任由用户自行承担；本网站仅提供存储服务；如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！举报微信号：点击查看 关于我们 |  诚聘英才 |  友情链接 |  法律声明 |  商业合作 |  帮助中心 |  申请表 |  手机版 广告热线：18156469060    投诉受理微信：点击查看    法律顾问：冠楚律师事务所 版权所有:© Discuz Team. Powered by Discuz!  皖ICP备： 皖B2-20250748 皖公网安备34150102000243号

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      听他人解释：“面条像裤带”，此面俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。
　　
    关中人吃面，喜欢将面和硬揉软，擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是没油辣子。吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
　　
    关于“biangbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，座上车车走四方”。在品尝它的时候会发出biangbiang的声音，非常好吃。
　

葫芦头     源于宋代的“煎白肠”，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。     葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，既同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感谢孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头“ 　     甑糕     甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功     特点：枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。     制作方法：     主要原料：糯米、红枣或蚕豆等。 　 炒凉粉 　 蒸碗
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桃花开 桃花开 当前离线 积分 4930 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 09:13 | 显示全部楼层 亲密地叫声：水水你辛苦了[em07][em07][em07]
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夜空下的亮点 夜空下的亮点 当前离线 积分 5157 IP卡 狗仔卡	楼主| 发表于 2006-8-25 09:34 | 显示全部楼层 汗~为人民服务~[em07][em07]
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Miss蜜 Miss蜜 当前离线 积分 252 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 09:50 | 显示全部楼层 艰难的路过.顶一下~[em48]
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萧慕白 萧慕白 当前离线 积分 7177 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 16:26 | 显示全部楼层 六神现居西安？ 那有空去玩时做我导游怎样？ [em07]
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漂 漂 当前离线 积分 10967 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 16:49 | 显示全部楼层 提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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一般贱欠扁 一般贱欠扁 当前离线 积分 3735 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 18:08 | 显示全部楼层
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北欧神话 北欧神话 当前离线 积分 2530 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 18:41 | 显示全部楼层 提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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萧慕白 萧慕白 当前离线 积分 7177 IP卡 狗仔卡	发表于 2006-8-25 18:54 | 显示全部楼层 以下是引用阳光不锈在2006-8-25 10:08:35的发言： 欠K你啊
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桃花开

亲密地叫声：水水你辛苦了[em07][em07][em07]

夜空下的亮点

汗~为人民服务~[em07][em07]

Miss蜜

艰难的路过.顶一下~[em48]

萧慕白

六神现居西安？

那有空去玩时做我导游怎样？

[em07]

一般贱欠扁

萧慕白

以下是引用阳光不锈在2006-8-25 10:08:35的发言：

欠K你啊