鱼丸芋艿——减肥抗衰老两全其美

小檬

原料：小芋头200克、鱼丸140克、西兰花70克、红菜椒25克、盐3克、胡椒粉2克、鸡精1克、绍酒6克、香葱5克。
做法：
1、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末；
2、锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出；
3、小芋头球放入开水中煮熟捞出；
4、鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用；
5、锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球，烹入绍酒加少许鸡汤略煮；
6、放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，大火收汁即可装盘，西兰花围边。