舒圣祥：奶业标准全球最低的秘密所在

我是空心菜

                在奶业内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉认为现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个别大企业绑架；而内蒙古奶协秘书长那丁木德则认为，制定牛奶质量标准要从国情出发。业内资深专家建议，中国应该大力提倡巴氏奶，消除现有常温奶存在的不安全因素。（相关报道见今日本报06版）

               去年，乳品安全国家标准新修出台，却“一夜倒退25年”，不仅在国内是“历史新低”，更是“全球最低”。

              面对强烈质疑，彼时卫生部官员只有一句解释：标准符合中国国情和产业实际；如今，面对广州奶业协会“奶业标准被个别企业绑架”的质疑，内蒙古奶业协会反驳的理由还是那句话：中国奶业的现状要取决于国情。人们很纳闷，究竟是一个怎样的“国情”，居然让奶业标准不进反退，以至于1986年的标准都不是太低了反而是太高了？难道这二十多年，中国乳业一直在大踏步倒退吗？

              奶业标准需“一夜倒退25年”才能“符合国情”说明：二十多年来，原来“较高要求”的奶业标准根本没有得到过有效执行，纯粹是装样子而已——有标准等于没标准。

              以“散户饲养”、“散户生产”为由，扯出“保护奶农利益”的大旗，根本不成其为理由。须知，保护食品安全和公
众健康，是永远不可触碰的红线，尤其是在食品安全事件频出，最低标准从来都被经营者视为最高追求的当下。倘若这样的“国情”理由成立，所有行业都有对象要保护，所有标准都只能全球最低。

             导致奶业标准下降的真正“国情”，不是别的，而是奶业巨头直接负责制定奶业标准，运动员兼任裁判员的荒谬“国情”。奶业标准既然是由企业负责起草制定，企业当然不会傻到自己为难自己，这就是奶业标准全球最低的秘密所在。

            国家标准扮演着界定利益、保护权益的重要角色，当这张王牌直接被奶企掌握，可怜的消费者当然只有喝劣质牛奶的命。