辣白菜寿司卷

我是空心菜

       这款制作简单的辣白菜寿司卷，色喜而味足，既没有三文鱼饭团那么的高要求，也不像海苔饭团那么样貌平平，可爱，好吃，实用而且风味独特！喜欢吗？喜欢就试一试！期待着你成功的消息!




【辣白菜寿司卷】
寿司米饭的蒸法



1、先把米放在笊篱里面，然后放在比较大的容器里，边往上浇水边用手拌洗。
2、加了适量的水的之后，用手抓洗几下，这样可以让米淘洗的更干净。
3、淘洗干净后，用笊篱控水即可。
4、控好后，按水和米1：1的比例搭配好，然后放进电饭煲中蒸即可。
5、米饭即蒸好。


做寿司的时候，加一些寿司醋进去可以使搭配的海鲜味道发挥的更充分，也降低腥味，而且醋的杀菌作用还可以保持寿司的新鲜及卫生。寿司醋的制作也是比较简单的。
将米醋、白糖、食盐三种按5：3：1的比例混合在一起，然后搅拌即成。

拌醋饭



1、将蒸好的米饭放进碗中，然后倒进适量调好的寿司醋。
2、用铲子按平行方向搅拌均匀，而不是垂直方向，否则米饭会显得松散。拌匀后，让它晾凉待用。


辣白菜紫菜卷




材料：紫菜1张，米饭100克，辣白菜50克
做法：
1、 将一张紫菜铺在寿司帘上。
2、 将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上，用手仔细压实。
3、 将辣白菜均匀铺在压好的米饭上。
4、 铺好后，将寿司帘从下面卷起，卷的时候要紧贴着卷紧实，且按着紫菜的直纹卷起，这样卷出来的卷才不会太松散，紫菜也不易裂开。
5、 卷好后，用刀切之前，先在刀上蘸上水或者寿司醋，这样不容易粘刀。
6、 切出一个个的卷即为辣白菜紫菜卷。