麻酱凉粉——夏日经典滋味

我是空心菜

终于被我买到了豌豆粉，其实家乐福就有，绿豆淀粉、豌豆淀粉都有。

用对了材料，自然凉粉的口感也就对了，不需要再像上次那样瞎折腾了，一次成功～～

调一碗风味浓郁的芝麻酱，淋在清凉爽滑的凉粉上，满口生香，是夏天里的好滋味。



【麻酱凉粉】

用料：


凉粉1块、黄瓜1根

芝麻凉拌酱：


芝麻酱3大勺、冷开水3大勺（根据芝麻酱的浓稠度来调整）、淡色鲜酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐1/4小勺

步骤：


1、 凉粉切成小条，黄瓜拍裂切段




2、 芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀（ 能吃蒜的可以再加一些蒜末，如果不排斥芥末口味，也可以在酱汁中加一小勺芥末酱，酱汁会比较有“风格”。）

如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成既黏稠又能流动的状态






3、 把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上，吃的时候拌匀即可