菜叶豆腐蛋黄泥

我是空心菜

原料：

嫩豆腐约50克，鸡蛋1只（只需蛋黄），嫩菜叶2-3片

烹饪时间：10分钟

适合年龄：7~9个月

步骤：



图1，原料集合；

图2，鸡蛋加水在锅中煮开后小火5-7分钟，保证鸡蛋熟透；

图3，烧开水，把豆腐放入滚水中再次煮开，捞起沥干水备用；

图4，将洗净的青菜叶放入滚水中煮至变软，捞起沥干水备用；


图5，将熟鸡蛋剥壳后取出蛋黄，用勺子将蛋黄压成细泥状；

图6，豆腐也用勺子压成碎块；

图7，菜叶切成细丁；

图8，前3步中原料混合在一起，拌匀即成。



营养分析：
蛋黄营养丰富，含多种生素，脂肪里有丰富的磷脂，对于宝宝的脑部发育大有益处；豆腐含有大量植物蛋白，还有铁、钙、磷、镁等微量元素；青菜叶也有种微量元素及纤维素。此道辅食营养全面，且易于消化吸收。