满汉全席之冬瓜方（国庆特推）

六安论坛④

•                    冬瓜方的制作材料：主料：冬瓜750克
  辅料：香菇（鲜）100克,火腿100克,冬笋50克,素鸡50克
  调料：植物油50克,味精2克,盐10克,淀粉(蚕豆)10克教您冬瓜方怎么做，如何做冬瓜方才好吃
  
• 1. 把冬瓜去皮去瓤，切成一寸方块；
  
  
• 2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片；
  3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色，取出；
  4. 原锅留油少许，随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻；
  5. 下冬瓜方和味精、盐、汤，煮至各料熟透入味；
  6. 加豆粉水勾芡即可起锅。 冬瓜方的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。