自制虾皮味精

小齐吝

关于味精鸡精孰好孰坏，我就不作评价了，当然了，这个我也评价不了。

反正在我心里，它们两就是半斤对八两。不对，是半斤对5两。介绍一款自制味精好了。。。给想用又不太敢用味精的朋友。主料是虾皮，很廉价的东西，但是提鲜的效果不容小视。

自制虾皮味精

原料：

虾皮。

做法：

1、虾皮用筛网装着冲洗干净，用温水浸泡10分钟左右再次洗净，捞出沥水备用；

2、把洗好的虾放进锅里炒干；

3、炒好的虾皮晾凉后放进搅碎即可。

PS：

虾皮使用前一定要清洗，去杂质也去异味。炒虾皮的时候，锅底不用放油，干炒，把虾皮炒干就行。素食主义者，也可以用这同样的方法做香菇味精。