鱼香凤爪

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简介：今天台风海葵登陆，这会儿已经是乌天黑地，风大雨大，想出门买菜都懒得动身。不过这种天气让人心情愉快，凉爽极了，少了很多浮躁。但愿台风过后的秋老虎不要太厉害就好。好久没吃鸡爪，买了8只做成鱼香凤爪，味道真的好，尤其是浸了半天再蒸了之后，味道都进骨头里去了，吮指回味哦。
膳食食疗：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
    主料:        鸡爪(8只)   
    辅料:        葱   姜蓉   蒜蓉   泡椒碎   色拉油   生抽   糖   盐   料酒   味精   香醋   清水   水淀粉   

制作流程：1:鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用


2:姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用


3:冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味


4:倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水


5:煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘



注意事项：1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。
2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。

芦荟

多吃美容噢

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芦荟 发表于 2012-9-19 15:55
多吃美容噢

到现在还担心吃多了写字不好看