食物搭配禁忌

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灵光一现

豆浆（牛奶）冲鸡蛋 ★☆☆☆☆ 豆浆含有酪蛋白质，降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。 
牛奶+巧克力 ★★★☆☆ 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力中的草酸结合成不溶性草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。 
牛奶+果汁 ★★★☆☆ 牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量酪蛋白会凝集、沉淀，不利于消化吸收，严重者可致消化不良或腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等酸性饮料，在饮用牛奶或乳制品后，也不宜立即进食水果等酸性食物。 
热牛奶+糖 ★★★☆☆ 牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人体。因此，待牛奶煮好稍凉后再加糖为宜。 
豆浆+红糖 ★★☆☆☆ 红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，不仅降低营养价值，还会引起婴幼儿腹胀，消化功能失调，故喝豆浆只能加白糖。 

家常菜肴 
菠菜豆腐汤、小葱拌豆腐等都是我们耳熟能详的美味佳肴，这么吃有什么不对吗？让我来告诉你： 
食物搭配 危害程度 原理 
菠菜+豆腐 ★★☆☆☆ 同食使人缺钙 
牛肉+韭菜 ★☆☆☆☆ 令人发热动火 
韭菜+菠菜 ★★★★☆ 腹泻 
茭白+豆腐 ★★★★☆ 形成结石 
兔肉+芹菜 ★★★★☆ 脱发 
鸡肉+芹菜 ★★★★☆ 伤元气 
牛肉+栗子 ★★★★☆ 呕吐 
鹅肉+鸡蛋 ★★★★☆ 伤元气 
螃蟹+柿子 ★★★★☆ 腹泻 
鸡蛋+糖精 ★★★★★ 中毒 
鲫鱼+芥菜 ★★★★☆ 引发水肿 
竹笋+豆腐 ★★★★☆ 易生结石 
羊肉+南瓜 ★★★★☆ 黄疸和脚气 
小葱+豆腐 ★☆☆☆☆ 豆腐中的钙与小葱中草酸结合，很难为人体吸收 
豆芽+猪肝 ★☆☆☆☆ 每100克猪肝含铜约2.5毫克，而豆芽富含维生素C中会加速猪肝重的铜的氧化，失去其营养价值 

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