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农家的日子虽然日新月异地发生着深刻变化,而乡下人过年的传统精髓却不曾改变。山民自有山民的乐趣,年的味道是在一天天的精心筹备中愈来愈浓的。
大别山里的农家把年看得神圣而隆重,乡民们把年味酿造得甚是浓烈。一年的丰收与喜悦、一年的成功与自足,将在腊月里浓缩,在新春绽放与洋溢。
整头的年猪被砍成一块块猪肉,大缸腌制后,都悬挂在火塘的上方,烟火薰烤十天半月即成地道的大别山特产一一“腊肉”,晴好的天气,薰好的腊肉被农家用竹杆一排排晾晒,红红的腊肉与风干的鸡肉、狗肉、羊肉组成了农家最丰裕的美好图案。腊肉的香味足以使人涎水长流、食欲大增。
图为金寨县斑竹园镇漆家店村的小街上,70多岁的老人漆德忠正在晾晒腊肉,他笑在脸上、甜在心里
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