护眼补钙的【裙带菜排骨汤】

四月一日君

    红烧排骨这篇博文，网友们发纸条问了关于不粘锅和电饭煲等的问题，康妮不想重复一张张纸条回答，统一在这里回复。
   说起不粘锅，康妮挺不好意思的。两年前，同事与我相约一起逛街，在某一个商场，同事来回试穿衣服，一次性买了5、6件衣服。康妮对衣服的兴趣度不高，印象里绝大部分在商场买的衣服都不穿，买了也是放着。但走到厨房用品区，立马来了兴致，全部货品打五折，康妮拿着不粘锅向服务员提了一堆问题，同事看我一副爱不释手的样子就说：“你逛了一天还没有什么收获，你看看我买了那么多衣服，还有鞋子，一个才100多元的锅，买回去做出好吃的，全家开心就值得了。别想那么多，买吧！”于是，人家提着衣服满载而归，康妮提着一口不粘锅归家。
   说了上面那段，大家都知道康妮用的不粘锅和电饭煲都是很普通的。不过，我记得当时同事说，不粘锅隔两三年就要换一下。上周，到香港游玩，康妮在商场厨房用品打折区，逛了一遍又一遍，看样子不买一样东西绝不离开的样子。VICKY终于忍不住对我说：“妈妈，别想了，你要买锅，不管多重我都帮你拿回广州。抓紧时间吧！”好吧，既然有人出面要帮我提东西，我就出手写着原产意大利的不粘锅，200多元港币，兑成人民币又是100多元。
   说了那么多，大家应该完全明白，康妮就喜欢大商场里买打折的厨房用品。

     裙带菜汤，在这个暑假里每周至少喝一次。VICKY最喜欢裙带菜，胡萝卜和排骨一起煲的【裙带菜排骨汤】。裙带菜滑嫩鲜美，排骨软糯鲜甜，配上胡萝卜这汤水滋味醇美。这汤水常出现在我家餐桌，除了它的美味可口，还因为它的营养价值。
   裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜是一种营养丰富、美味适口的大型海藻，含碘量仅次于海带。裙带菜中胡萝卜素的含量相当高。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。而胡萝卜素分解形成的维生素A是维持身体健康所必需的一类的低分子有机化合物，它可以促进体内组织蛋白质的合成，加速生长发育，还能参与眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视觉。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基，起到润肤、抗衰老的作用。裙带菜和胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，但胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，和肉类一起炖煮后再食用，身体对胡萝卜素的吸收率可以提高三倍。因此，裙带菜煲汤最好还是跟肉类一起充分发挥它的功效。
   另外，裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。【裙带菜排骨汤】具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、降低血压的功效。



=============裙带菜排骨汤=============

材料：干裙带菜30克，胡萝卜2根，排骨500克。
做法：
1、干裙带菜浸泡片刻，洗净。


2、胡萝卜削皮切块，排骨飞水待用。

3、排骨用盐，酱油和生粉腌制。
  
4、沸水后加入洗净的裙带菜和胡萝卜块，烧开后用中小火煲半小时。

5、加入腌制过的排骨，再煲半小时即可。


这里用的是干裙带菜，别看只有30克，浸泡后很多的，看图吧！
浸泡裙带菜适应用大的容器，因为干裙带菜浸泡后会长大呀，也以便去除泥沙。
此汤的排骨可以捞起当肉菜，嫩滑软糯。
这汤是由我家VICKY煲的，说明什么呢？做法简单呗！还说明什么呢？劳动最光荣嘛！