酱烧杏鲍菇的做法

百目鬼

酱烧杏鲍菇的做法                                        1.杏鲍菇1根备用，准备青红椒和大葱备用

2.生姜汁、大蒜汁和大酱备用，青红椒切大片，葱切斜段备用

3.将杏鲍菇斜切大片备用，将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、鸡蛋清和淀粉，双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉

4.油炸锅加入适量植物油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸，杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用

5.炒锅放植物油，下入葱段爆香，将切好的青红椒片放入锅中，加入大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、酱油、白糖调味

6.放入炸好的杏鲍菇片，翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用