糖果奇遇记 探访【毛里求斯】制糖博物馆

坂田银时

    英国殖民者为毛岛开辟了欧洲的食糖市场，刺激了该岛的糖业生产。随着糖业的发展，英国人兴建了公路和铁路。到19世纪中叶，毛岛已成为世界重要的糖产地。7世纪的荷兰殖民者在毛里求斯撒下了甘蔗种子，因而现今无论在毛岛的哪一个角落，你的身边都会有绿油油的甘蔗田。毛国的公路不算发达，车在高速上有点跳，但这种跳跃感配上路边的景色反而更加有趣。SugarWorld糖世界，制糖博物馆，这里不仅有闻所未闻的15种口味各异、功能不一的糖，还是一个了解毛里求斯世界主要文化的起源、当地人文化精髓的地方。

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在这个岛国大部分的土地上都种植了甘蔗。一踏上毛里求斯国土，映入眼帘的便是青翠的甘蔗，绿油油的茶树，隐隐青山，悠悠绿水。难怪英国作家马克·吐温曾经赞美说：“上帝首先创造了毛里求斯，又仿照毛里求斯创造了伊甸园。”

甘蔗是毛里求斯的单一经济作物，毛里求斯的历史几乎就是一部甘蔗种植史。

旅行的日子，天天都能在路上看到一片片的甘蔗田，每每都是那么亲切的看不够，有时甚至怀疑开得满满的甘蔗花会不会是芦苇~

这家制糖厂或者说博物馆可以称为世界上独一无二的博物馆了，1998年，这家制糖工厂停止了他的工作，于是在这里建成了一组资料齐全的博物馆，所有的设备都保留在原地，大约用了三年多的时间来改建这个废弃的工厂，博物馆向人们展示了四个多世纪以来毛里求斯小岛的发展过程，同时也记载了终身投入制糖事业的工人们的奋斗历程。

在完全修复的古老制糖工厂内部，可以看到一些壮观巨大的原始制糖设备，以及制糖历史的介绍。从古老的制糖机器边走过，时光仿佛静止，在这里甚至可以看到还可以工作的古式火车头。制糖厂代表着毛里求斯最古老的历史。糖厂门口还有特产商店，里面可以买到各种工艺、口味的糖。

这是博物馆的入口处，摆放着漆得干净漂亮的制糖机器。


在桌子上可以拿到英文和法文的博物馆介绍，特别开心的得知这家博物馆会在2013年8月底引进华人讲解。

到时，参观的人就可以更好的了解他的历史。

进入馆区，一下子就被震撼到了。没想到这样的一间制糖博物馆竟然建的如此气势磅礴的。可见甘蔗在毛里求斯人心目中的份量了。

这艘巨大的船代表着毛岛源远流长的殖民地历史，殖民者漂洋过海发现了这片神奇的土地。

工厂的大烟筒。

这边的机器还正在开动着运送甘蔗的工作。


在这里蔗糖的生产过程表现的很清晰，如果能有讲解陪同当然最好。很多当年工厂的机器都摆放在这里，刚进大厅的那艘船是当年运送甘蔗的工具，会从毛里求斯将甘蔗运输到马达加斯加。还有火车那样的运输工具也都摆放在大厅，可见建馆人员的用心。

那些保存完好的大型设备，齿轮、罐子、炉子，各种流程工具都完整的展示着当年蔗糖的制造过程。原来这样一家工厂的正常运作，规模还是很大的。

这个小岛曾经是印度洋上长期无人居住的孤岛。在相当长的时间内，这座荒岛一直是多多鸡、黑鹦鹉、巨龟和无数珍稀鸟兽栖息的天堂。1598年荷兰人来到这里，就用荷兰王子莫里斯的名字将该岛命名为“毛里求斯”。他们开始在此岛东南部沿海定居下来，引种了甘蔗，还引进了一批爪哇鹿和几只猴子。从此，甘蔗就变成了毛里求斯的经济命脉；鹿变成了美食家们渴望的美味佳肴和猎人们追逐的目标。然而，十分不幸的是，荷兰人把遍布该岛的鸟木树林全部毁掉，并把岛上的多多鸡斩尽杀绝。荷兰人于1710年主动卷铺盖离去，该岛一度成为海盗们出没的场所。所以，迄今为止，还有人声称，岛上埋藏着海盗们遗留下来的金银财宝。那些做着发财梦的人有时还到这里来寻找宝藏。

    1810年，英国占领了毛里求斯，把这里当作军事基地，甘蔗成为毛里求斯的单一种植作物，糖业生产得到了进一步发展。到1835年废除奴隶制之前，毛里求斯的经济一直建立在奴隶制的基础上。奴隶们主要来自马达加斯加、塞内加尔和莫桑比克。废奴之后，英国从1842年起由印度输入了大批契约劳工，来这里种植甘蔗。他们之中的绝大部分人最后都在该岛定居下来，他们的后裔成为毛里求斯今天人口中的主要成员。后来有些华人也到此经商。

    甘蔗种植业不仅造就了毛里求斯的历史，也造就了毛里求斯多民族和多元文化社会。如今在毛里求斯的人口中，印巴人的后裔占68.4%，欧洲人与非洲人的混血儿——克里奥尔人占27%，华裔占2.9%，欧洲人后裔占1.7%；官方语言为英语，通用法语，克里奥尔语成为当地人普遍使用的口语；居民之中有51%信奉印度教，31.1%信奉基督教，16.6%信奉伊斯兰教，另有少数人信奉佛教。

这个博物馆用文字、图片、模型等把毛里求斯的历史、甘蔗种植、蔗糖生产等一系列资料全部陈列了出来。所以，这里同时是了解毛里求斯最好的地方，不可不来。

从展览馆的出口出来，就可以遇到纪念品、特产商店。这里是很值得一逛的地方，如果你看过刚刚一系列资料后对毛里求斯制糖业产生了浓厚的兴趣，想要近身体验，那么这里的品种是最多的。

这里的蔗糖制品能满足你的所有需求。

可以买到各种糖，还可以品尝。因为产量的关系，很多糖的品种都停产了，可是在这里可以买到不同种类的糖，红糖多种，颜色深浅不一，味道各自不同。

不同包装的各种口味的糖，特别的是有一种盒子，盖子上是嘟嘟鸟的画型。

我以为装糖的盒子比糖还值得买下收藏。






多种口味的蜂蜜

香皂、香水、精油，层出不穷。




毛里求斯人喜欢喝当地一种甘蔗酿的朗胟酒（Ram），这酒后劲足，容易醉，不过如果往酒里兑水，就不会那么容易醉了。

在另个院子里有制糖博物馆的餐厅，正好是午饭时间，小小休憩一下。



特别介绍这里的咖啡和别的地方不同，这是一杯卡布奇诺，造型特别。

还上来了四种口味的糖供选择。


另外的一种甜品，上面是裹了焦糖的菠萝块，下面是浓郁的酸奶。口味很喜欢。

就这样，一个家族传了一代又一代，工艺也逐渐从原始走向现代的制糖博物馆，让我体验了一次完整的甜蜜的悠长历史。