红豆腐，金寨传统食品，山民年夜饭必备菜

未来新秀

红豆腐，金寨传统食品，尤以天堂寨一带为佳，是当地山民年夜饭必备菜，谐音“都富”。以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或大肠中，或做成馒头状，日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。

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嗯，这个吃过，味道确实不错，顶一个{:soso_e179:}