美食家推荐凉拌毛豆，告诉你毛豆怎么做好吃

惊魂记

{:soso_e124:}毛豆是很多人都比较喜欢的一种零食，到底毛豆怎么做好吃呢?一般知道凉拌毛豆的做法的人还是很少的，作为一名好吃嘴对小吃自然也是要关注的。现在就来看看美食家对于凉拌毛豆的做法的建议和意见吧。

{:soso_e124:}材料：青菜、毛豆、秀珍菇、干辣椒。

青岛婚宴酒店预订价格 qd.wed114.cn/hunyan/解析凉拌毛豆的做法：

(1)青菜剥落外围的叶片(菜心留作它用),洗净改刀成小块，入盆内撒少许盐，抓约3分种，将所含的水分抓出，挤掉水分，待用。

(2)秀珍菇用手撕成小块备用。

(3)毛豆剥成毛豆米洗净备用。

(4)净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入毛豆米，大火滑油快出锅时，放入秀珍菇一起滑油，出锅，沥干油分。

(5)锅内加入少许精制油，放干辣椒煸香，倒入手捏菜，大火爆炒倒入滑油原料，爆炒均匀，加清水40克调入少许素易鲜，(代替味精)炒匀淋少许香油，翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。