过节烧一道干子烧肉 西施豆腐+黑毛猪肉

韩江

今天过节，为家人烧一道干子烧肉。干子用的是青山豆腐西施家的大白干，猪肉是天堂寨农家黑毛猪肉，没有选五花肉，家人都不爱吃肥肉，不过做这道菜最好还是用五花。干子太嫩，先用小火稍微煎了一下定型。吃起来味道还是很好的，小火炖了很久，笨猪肉的香味都浸入到干子里了，给自己打9分。