教你做美味又好看的懒人早餐

职场新人

酸辣粉丝汤 主料粉丝100g 辅料生菜适量豆腐丝适量盐适量陈醋适量味精适量生抽适量辣椒酱适量花生仁适量香菜适量
步骤
1.准备食材
2.将粉丝提前浸泡半小时。
3.汤锅里加入水，放入生菜。
4.再放入豆腐丝。
5.最后放入粉丝，煮五分钟。
6.加入陈醋，要多倒些。
7.加入生抽。
8.加入盐。
9.加入辣椒酱搅匀。
10.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。

11.油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。
12.表面可再撒些香菜。

椒盐味香煎土豆饼 主料土豆2个胡萝卜1根淀粉50g 辅料椒盐适量味精适量豆油30ml黑芝麻1/2勺白芝麻1/2勺
步骤
1.胡萝卜洗净、插丝
2.土豆去皮，洗净、插丝
3.加入适量淀粉
4.加入椒盐和味精调味
5.锅里坐油
6.油热后，放入搅拌好的土豆丝，小火慢煎
7.一面煎熟后，翻过来煎另一面，直至两面金黄，撒上黑白芝麻。

油泼面 主料小麦面粉300g 辅料油适量盐5g清水适量青菜4颗豆芽适量葱4g生姜3g醋30ml生抽20ml味精2g白芝麻适量辣椒面45g
步骤
1.面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2.静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
3.把小剂子搓成短短的条状。
4.取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。
5.盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。
6.案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。
7.用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。
8.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。
9.从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。
10.一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。
11.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。
12.葱末，姜末提前切好。
13.煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。
14.烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。

茄子肉酱干拌面 主料面条500g长茄子1根猪肉50g 辅料油适量盐适量黄豆酱20g烤肉酱15g料酒15ml酱油10ml白糖2g葱姜适量黄瓜1根
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切丁翻炒。
5.炒至茄子变软拨在一边。
6.加入黄豆酱。
7.加入大喜大烤肉。
8.翻炒出香味。
9.加入肉丁翻炒。
10.淋入料酒出香。
11.然后和茄子一起混合翻炒。
12.加入清水和酱油。
13.加入白糖。
14.大火煮开，小火熬至。
15.肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。
16.酱汁浓稠关火。
17.黄瓜洗净切丝备用。
18.锅中水烧开，面条煮熟过凉。
19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。

热辣川味杂酱面 主料
切面（2人份）2把        青菜1小把
熟猪油2小勺        酱油适量
醋适量        肉燥杂酱1大勺
小香葱碎适量        盐适量
辣椒油适量       
记忆中的美味--热辣川味杂酱面的做法步骤
1. 辣椒油配方：
四川的粗磨辣椒面150g 四川花椒5g 白芝麻30g 菜籽油约300g
2. 制作：
1.将粗磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合。
2.锅中倒入菜籽油，烧到微微冒烟关火，用勺子舀出油一勺一勺地浇到辣椒面里，一边浇一边用另一把小勺搅动辣椒油，使油和辣椒面充分融合。油量用到一半时，油温已降下来，再次开火将油烧到微微冒烟，关火，让油温稍降，再将剩余的油分次浇到辣椒面里，搅匀，静置一天即可使用。
注意：操作时千万不要被烫到！
3. 肉燥杂酱配方
手切猪肉碎500g（肥瘦比3:7） 酱油适量 老抽适量 料酒适量 白酒适量 姜末适量 甜面酱50g 糖1小勺 植物油适量 开水适量
制作：
锅中加底油，煸香姜末，下入猪肉碎翻炒至变色，烹入料酒略炒，下入甜面酱炒化，烹入适量的生抽、老抽、白酒，翻炒均匀上色后加入适量的开水，以没过肉末为准，转小火慢炖，直至汤汁收干。
肉燥每次都会多做些，用来煮面最香了！
4. 川味杂酱面（2人份）
切面2把 青菜1小把 酱油适量 醋适量 盐适量 猪油2小勺 辣椒油适量 小香葱碎适量 肉燥杂酱1大勺
川味杂酱面制作：
1.碗中加入适量的酱油、醋、盐、1小勺猪油，倒入适量开水制成底汤备用
2.锅中水烧开，下入切面煮到9成熟，下入青菜烫熟。将青菜捞出放入碗底，捞出面条，舀一大勺肉燥杂酱，淋适量的辣椒油，最好撒上小香葱碎。

【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食

橙香鸡蛋羹 主料鸡蛋3个橙子1个辅料牛奶适量白糖适量
步骤
1.将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用
2.鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干
3.用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔，尽量不要让蛋壳掉进蛋里
4.用剪刀小心地将孔剪到硬币大小
5.将蛋液和蛋黄倒进盆里
6.将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖
7.奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶，不要烧开，放凉备用
8.用打蛋器将鸡蛋打散
9.橙汁倒入放凉的牛奶里
10.蛋液倒进牛奶里拌匀
11.蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫
12.往蛋盅内注入蛋奶液到9分满
13.用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟即可

【DIY黄金炒饭】1.将胡萝卜切小粒、葱切末；2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3.锅内做油煸香葱末；4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5.将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6.加盐、胡椒粉调味出锅。

xiatianfeng

楼主有没有更简单一点的了