咸鸭蛋炒南瓜！ 一级好吃，一级下饭！

云路街

到过很多饭馆都有这道菜，只是做法略有不同。
以前看姥姥总爱喝个南瓜粥，总觉得南瓜是没有牙的老太太才吃的东西，就没怎么把南瓜当盘菜。
自从不知道哪次在哪吃了个这个菜后，突然的就恋上这一口了！那口感那滋味，这秤砣沉的南瓜竟是个好东东啊！

备料！
南瓜切片，小葱切碎。
咸鸭蛋把蛋黄和蛋白分开，都捏碎。
锅子烧热加少许油，油稍微加热后加入蛋黄爆香加入南瓜翻炒。翻炒一两分钟后加入水，大概淹过南瓜的样子。盖上盖子焖一会。
水差不多快干的时候加入鸭蛋白翻炒一下撒上葱花和鸡精即可！（水快烧干时可以看一下南瓜是否软了，如果没有软可以继续加点水焖到软）
香喷喷的出锅！！