不知什么时候开始,大街小巷开了很多只卖不超过20元一只的烤鸭店。为何烤鸭会这么便宜?烤鸭店里的鸭子都来自于城乡结合处的小作坊里,工人们自称从来不吃!记者走访了一些农贸市场,老鸭的价格是每市斤25元,仔鸭则是每市斤13元。便宜的也要老鸭每斤22元,仔鸭12元。按一只鸭3斤计算,一只老鸭子要70多元,一只仔鸭也在36元,烤鸭店以20元一只的价格根本卖不出来。
那会不会是从养殖场进的货呢?记者联系到涪陵一家养殖场,老板说,目前养殖的仔鸭批发价在每斤7-10元左右,7元属于速生鸭,大约30天左右就能上桌子,“其他饲养鸭子大约要120天才卖,算上饲料钱、人工费都不便宜。”
即使是按照每斤7元的价格,一只鸭的批发价也在20元左右。所以,烤鸭店不大可能用活鸭,应该是冻鸭。据介绍,一只冻鸭净重2斤多点,烤出来后1斤多或几两,加上调料、摊位等,每只鸭子有两三元的利润,靠走量还是有利可图,“当然,如果用死鸭子的话就另当别论,那个是暴利!”据了解,用病死的鸭子,成本仅3元。
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