秋风起，天渐凉，我们一起去吃金寨吊锅去

云路街

      吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。金寨吊锅是大别山区山民们长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式，追索它的历史，最少也在一千多年以前。在漫长的冬季，山民们烧树根、木柴取暖，在屋内挖一直径50-70厘米、深约20厘米的火笼，一边在火笼边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，在火笼上可以调节升降。吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。

~一诺~

不错

恋。

不好七

1871239579

好七