走过风雨 七彩山鸡歌更欢——江启胜的山鸡养殖经

西门大官人

     金秋十月，油茶花开，在省级生态村晓天镇方冲村秦畈村民组的一处山坡上，一群群五颜六色的山鸡在蓝天白云下织就了一道别样的景致。它们一会儿扑楞着翅膀在桂花林间引吭高歌，一会儿在暖洋洋的阳光下闭目养神，一会儿争抢着主人的喂食，将宁静的山乡渲染得多姿多彩。这里就是万佛山胜辉野鸡驯养繁殖基地，主人是本地村民江启胜。

　　看着眼前一只只活蹦乱跳、生机勃勃的七彩山鸡，江启胜有太多的感慨，走过了一条条弯路和一件件令人心痛的坎，才迎来了今日的艳阳天。“光勤劳不行啊，不仅要用心，更要动脑”，这可说是江启胜的经验之谈。2013年，在外打工的江启胜从央视七套栏目看到七彩山鸡养殖的信息，动了心。家乡远离城镇，山青水秀、环境清幽、植被丰茂，山鸡养殖条件可谓得天独厚。江启胜便打定主意，毅然回到了家乡。从广东江门市空运了鸡苗，买了几本专业资料，江启胜迫不及待的在自家背后的一片山头上做起发财梦来。2014年冬，一场冻雪从天而降，一夜之间，将用竹木支起的鸡棚打了个支离破碎，一大半山鸡飞的飞、死的死。第二年，由于防疫技术不到位，加上孵化、保温设施过于粗糙和简陋，眼看着即将成品的山鸡一个一个瘫倒在地，江启胜又郁闷又后悔。与此同时，由于饲料喂养使消费者对山鸡肉质颇有微词，加上信息不畅等原因，市场销售陷入了瓶颈。此时，江启胜开始了反思。心情急躁，或者说是急功近利思想让自己走入了死胡同。欲速则不达啊，冷静下来后的江启胜开始了认真的琢磨和扎实的行动。

　　江启胜首先斥资将原有的大棚一推干净，全部改为足有小孩手腕般粗细的铁管支架，为节约开支，全部自己一手焊接和安装。成型后，人站到上面都没有问题。考虑到山区时有停电，空调的作用无法发挥，温室里娇嫩的小鸡雏受到极大的威胁，江启胜便用土办法研制了一台类似铁皮炉子的保温设备。炉内用木屑作为燃料，不完全燃烧，使室内使达到一定温度，若温度过高，连接上通向室外的排气管，以保持恒温。并安上排气扇，以保持室内空气温热而不憋闷。防疫工作不可忽视，江启胜为此请来专家进行技术指导，确保了山鸡的健康成长。为让山鸡的品质始终保持天然、低脂、营养、味鲜的特点，江启胜完全摈弃了从市场上购买的复合饲料，采用玉米、麦麸、青菜三合一的纯天然喂养法，以真正体现出土鸡土养的特点。为打开市场，江启胜利用大型户外广告牌、网络等手段加大宣传力度。同时主动走出去，与县城、省城的一些餐馆进行对接和沟通，让大山里的奇珍成为城里人餐桌上的佳肴。

　　眼下，江启胜又在原有的养殖基地上准备扩大再生产，“这里的大棚支架已经安装差不多了，计划占地十多亩，这样的话，一年养个四、五千只山鸡不成问题”。（丁文新)

秋画

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