教你怎么吃肉不发胖，照着这5道菜做就妥了

官人哪去了

对于肉食爱好者来说，如果缺少了肉菜那生活还有什么乐趣可言！但夏天快到了，为了穿漂亮衣服许多人决心要抛弃最爱的肉肉。不过只要适量摄入，并选择健康的烹饪方式就可以做到吃肉肉，不长肉肉。肉食动物们快行动起来吧~

　　1.白灼虾

　　

　　食材：基围虾300g，蒜头3瓣，姜2块，白酒50ml，油50ml，生抽15ml。

　　做法：

　　1、虾买回来后用清水养30分钟左右，蒜头切成蒜茸，1块姜切成姜蓉，另1块姜切片。

　　2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可，倒30ml白酒下去。

　　3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉，捞起待用。

　　4、锅里放入足够的清水，放入姜片，烧开。

　　5、倒入30ml白酒烧开，倒入虾。

　　6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。

　　7、另起锅下油烧热，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，搅匀盛起。

　　

　　2.白灼滑鸡

　　

　　食材：鸡半只，青葱1棵，姜2片。

　　做法：

　　1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。

　　2、烧开一锅可盖过鸡的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。

　　3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）

　　4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。（鸡汤留用）

　　3.白灼肥牛

　　

　　食材：肥牛200克，大葱4段，姜片2片，干辣椒3-5个，葱姜丝少许，料酒1汤勺。

　　做法：

　　1.肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可。

　　2.锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛。

　　3.肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内。

　　4.锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。

　　5.放入蚝油。

　　6.加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。

　　4.蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　

　　食材：粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒。

　　做法：

　　1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。

　　2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。

　　3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。

　　4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。

　　5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。

　　5.滑嫩蒸鸡翅

　　

　　食材：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。

　　做法：

　　1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。

　　2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。

　　3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

　　4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

　　5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。