又到吃牛肉吃羊肉的季节了，市场都是什么情况？

六安小市民

牛肉销量较大羊肉未现旺市

　　牛羊肉是市民冬季进补的主要肉品。冬季临近，记者走访农产品批发市场，看看牛羊肉的销量和价格怎么样？

　　在我市最大的西商农产品批发市场，记者看到一排20多家店铺都在销售鲜牛肉、鲜羊肉，还有牛杂羊杂牛筋等等。这里批零兼营，以给饭店和单位食堂集中配送为主。记者了解到，这里牛肉的销量一年四季都比较稳定，秋冬季销量相对大些，而羊肉因为还没有真正进入冬季，天气不冷，目前销量较小。

　　西商物流副总经理 吴玲：我们现在这块，牛肉目前量还是蛮大的，在这个季节还没到旺季，一天大概在6顿左右，12000多斤这样，羊肉目前量还小，目前需求旺季还没到，商户主要以囤货为主，所以每天大约在5000斤，旺季更大，因为销售覆盖各区县城，每天鲜牛肉在20吨这样，羊肉最高峰比牛肉更大，市民集中购买储存，一天至少在30吨。

　　江德义是这个市场的牛肉总代理，其他店铺经销的牛肉都是从他那里拿货的。据他介绍，该市场销售的大多是阜南蒙城等地饲养的江淮黄牛，手续齐全，没有注水。仅他自己的店子，每天可以卖出5条牛合计3000斤牛肉，羊肉100多斤。这里多是本地农民饲养的，进口羊很少，因为本地市民有爱吃风干羊肉的习惯，如果冬季来临，气温大降，元旦前后羊肉的销量就会冲上峰值，每天可达1000多斤，而且价格会走高。

　　牛肉代理商江德义：羊肉价格今年比往年要高，高四到五块钱一斤，因为这几年养羊户都赚不到钱，好多人都不养了，今年羊肉需求量比较大，今年羊肉相对往年来讲要偏高。

　　西商农产品批发市场距离市中心相对较远，目前，解放北路改造施工尚未结束，交通不便，去那里零散购买牛羊肉的市民没有平时多，但因为该市场经营规范，牛羊肉的价格相对便宜，还是有不少市民前去购买的。

　　顾客：比菜市场便宜一点，质量还可以，常年都在这买，自己吃。

　　顾客：自己家吃，西商这边正规些，比大市场好些，价格比外面好一些，还没吃不知道，感觉还可以。

放心牛羊肉西商任你买

　　在采访中记者了解到，为了保障食品安全，让市民吃上放心牛羊肉，市场经营主体自觉规范经营行为，商户诚信经营赚取良心钱。

　　在西商农产品批发市场走访时，记者看到有的经营户在新宰杀的羊肚子里贴上了白色的纸条，上面标注了数字，这是为什么呢？

　　经营户：17.5，表示就是羊的实际重量(斤数)，现在饭店预定，后来减称以后，按现在实际重量计算，每斤24元。

　　原来这是经营户现时记重记价的一种方法，等于记录下了这半条羊的实际总价格，不会变动。等到以后风干销售，虽然重量降下去了，但双方都能认可。当然，如果没有贴这样的纸片，风干羊肉的价格就随行就市，高出新鲜羊肉许多。虽然牛羊肉价格不低，但在市场上这样诚信经营的商户比比皆是，大家都愿意赚良心钱。有一家经营户为了证明自己销售的牛肉没有注水，亲自用餐巾纸实验给记者看。

　　经营户：这是新鲜的，都粘手，鉴别很简单，手摸摸，捏都捏不出来水，有水捏出来都是水，用餐经纸粘一下，无注水的，一点水都没。

　　最近几年，我市加大力度争创省食品药品安全城市，主管单位要求牛羊肉进货渠道明晰，检验检疫手续完备，对于掺杂弄假的经营户严厉处罚。

　　经营户：现在要让老百姓吃的放心肉，ZF打击力度比较大，导致很多小厂不敢生产假冒伪劣产品。

　　西商物流副总经理 吴玲：应该我们食品安全这几年，我们公司一直比较重视，我们鲜牛肉，每头牛进市场都要有检验合格证，这是最低标准，第二不允许注水。

　　此外，如果市民在该市场买到了问题农产品，或者对农产品心存疑虑，可以去客服中心维权。

　　西商物流副总经理 吴玲：我们专门成立了客服中心，处理客户投诉，如果我们商品不满意的话，有小票，我们当地有工商食品检验，叫他们来检验，如果确实有问题的话我们要追究这商户的责任，到目前为止还没发生过。

来源：直播六安

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