面条怎么做更劲道，更好吃？分享两个成功的秘诀，爽滑劲道人人爱

十七

  中国人的早餐，吃面条的人还是比较多的。冬天到了，热气腾腾来一大碗，暖暖地出门去上班，风雪天，也不怕了！自己做面条，比买来的好吃，新鲜又健康！那么，怎么才能让面条更劲道，更好吃呢？有两个秘诀，大家去试试，真的很不错！得到了爸爸妈妈大大地表扬呢！



材料：面粉3平杯（1杯大约200克），水210毫升，盐少许，油少许，香菇，胡萝卜，青菜，鸭蛋1个 做法： 1.在水杯里加水，少许盐（我加了调料盒里的1勺），少许油，搅拌均匀。（这是第一个秘诀，加点盐油。）

2.在面条机里加入面粉，插上水杯，启动“劲道面条”程序。面条好吃的第二个秘诀是，我一次面条程序醒面结束以后，同一个程序又重复了一次。这样就揉面两次，醒面两次，会使面条更劲道。如果没有面条机，就手擀面，原理是一样的。
3.机器是死的，人是活的，我们可以动脑筋哦！我是前一天晚上做好面条，放保鲜盒里，第二天早上做早餐，那就很快了，可以节约很多时间。水面合理比例，不干不湿，做的面不用加淀粉，也不会粘连。
4.香菇冷水提前泡发。
5.胡萝卜切丝。
6.青菜切段。
7.鸭蛋或鸡蛋加少许盐，打散。热锅下油，摊蛋皮。
8.蛋皮切成条状或丝状。
9.热锅下油，先炒下胡萝卜和青菜，加水烧开，加盐调味，连菜带汤盛在面碗里。
10.同时另起一锅，水开后，加入面条。我是很细的面，所以一会儿就好，立刻捞起。
11.捞起的面条，放入刚才盛好的汤汁里，最后放上蛋丝，趁热，立刻吃吧！