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水煮肉片[图]

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发表于 2007-8-31 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
水煮肉片

  原料:猪里脊,大白菜,豆瓣酱,葱末,姜末,蒜末,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉

  

  1、猪里脊(也可以用牛里脊)切片,注意原则横切牛羊,竖切猪,猪肉要顺着纹理切成片,拍上一层薄淀粉备用

  

  2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味,放入豆瓣酱编炒一分钟

  

  3、如果豆瓣酱多,则不用放盐,放一勺糖,加水烧开

  

  4、放入大白菜(或者你喜欢的蔬菜),焯熟将蔬菜捞出备用

  

  5、将肉片轻轻滑入汤里

  

  6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面,放一勺辣椒粉,一勺花椒粉

  

  7、将油烧热,烧放凉一点,大概70-80度,倒入菜中的辣椒和花椒面上

  

  8、洒上胡椒粉,就上桌啦……
六安论坛
发表于 2007-8-31 22:51 | 显示全部楼层
高手。。。。。。。。。。。。。。。
六安论坛
发表于 2007-9-1 10:35 | 显示全部楼层
寡人最喜欢吃的一道菜!水煮肉片,水煮牛肉都好吃:like
六安论坛
发表于 2007-9-1 10:38 | 显示全部楼层
这个跟我吃的不太一样哦。。看起来太辣了。
六安论坛
发表于 2007-9-1 16:44 | 显示全部楼层
怕辣,就不尝了吧:tp
六安论坛
 楼主| 发表于 2007-9-1 22:21 | 显示全部楼层
呵呵......
有人不怕辣;有人辣不怕;还有人怕不辣!
六安论坛
发表于 2007-9-2 09:38 | 显示全部楼层
原帖由 优点 于 2007-9-1 22:21 发表
呵呵......
有人不怕辣;有人辣不怕;还有人怕不辣!

:pf :pf :pf :pf
六安论坛
发表于 2007-9-2 10:40 | 显示全部楼层
这该不会是老大亲自动手的吧???哈哈!!
六安论坛
发表于 2007-9-2 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 土建零四 于 2007-9-2 10:40 发表
这该不会是老大亲自动手的吧???哈哈!!

你丫最近作甚在啊,看不到人了吗
六安论坛
发表于 2007-9-5 09:07 | 显示全部楼层
好香呀,偶都闻到香味了
六安论坛
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