水煮肉片[图]

优点 · 发表于 2007-8-31 22:33

水煮肉片

　　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉

　　

　　1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用

　　

　　2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟

　　

　　3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开

　　

　　4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用

　　

　　5、将肉片轻轻滑入汤里

　　

　　6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉

　　

　　7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上

　　

　　8、洒上胡椒粉，就上桌啦……

桃之夭夭 · 发表于 2007-8-31 22:51

高手。。。。。。。。。。。。。。。

以明 · 发表于 2007-9-1 10:35

寡人最喜欢吃的一道菜！水煮肉片，水煮牛肉都好吃:like

中华航空 · 发表于 2007-9-1 10:38

这个跟我吃的不太一样哦。。看起来太辣了。

晓阳 · 发表于 2007-9-1 16:44

怕辣，就不尝了吧:tp

优点 · 发表于 2007-9-1 22:21

呵呵．．．．．．
有人不怕辣；有人辣不怕；还有人怕不辣！

为是 · 发表于 2007-9-2 09:38

原帖由优点于 2007-9-1 22:21 发表
呵呵．．．．．．
有人不怕辣；有人辣不怕；还有人怕不辣！

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土建零四 · 发表于 2007-9-2 10:40

这该不会是老大亲自动手的吧？？？哈哈！！

为是 · 发表于 2007-9-2 11:07

原帖由 土建零四 于 2007-9-2 10:40 发表
这该不会是老大亲自动手的吧？？？哈哈！！

你丫最近作甚在啊，看不到人了吗

?ō?猫 · 发表于 2007-9-5 09:07

好香呀,偶都闻到香味了

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