重庆火锅文化节策划方案

菲儿

经过近10年的发展，重庆火锅红透大江南北，并为重庆赢得“中国火锅之都”殊荣。为了让世界通过重庆火锅更加关注新重庆，重庆可再次举办“重庆火锅文化节”展示城市新形象，传播火锅新文化，开展国际新交流；另一方面，应不断总结办节经验，打破传统办美食节的方式，让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛！
　　举办“重庆火锅文化节”，其旨在于提升中国美食与重庆火锅的国际竞争力。然而，当今国际市场竞争的杀手锏有二：一是标准；二是文化。欣慰的是，重庆火锅实质卖的就是一种标准，一种文化。实践将继续证明，重庆火锅是重庆最能全国化，甚至全球化的特色产业。因此，重庆上下应举全力办好属于重庆、属于世界的重庆火锅文化节。
　　一、活动目的
　　通过节日活动，让世人进一步了解火锅、认识火锅、喜欢火锅，从而提升重庆火锅的国际竞争力。
　　二、活动原则
　　安全第一，大众参与，体面轻松，皆大欢喜。
　　三、活动卖点
　　主题化、大众化、互动化。
　　四、活动理念
　　像重庆火锅一样，越麻辣越要烫！
　　五、活动主题
　　感受欢乐，释放激情。
六、活动组织
1、组织机构；2、工作分工；3、协调联络；4、对外宣传；5、安全保障。
七、活动内容
（一）准备期
　　1、举行新闻发布会，传递首届重庆火锅文化节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起全市各方面的关注和支持。
　　2、组织好对广告公司、公关公司的招标工作，严格按市场化的方式运作，优选协办单位。
　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决冠名赞助，确保基本费用。
　　4、通过报纸向社会有奖征集重庆火锅文化节标识、吉祥物，以及重庆火锅形象广告语和歌曲。
　　（二）举办期
　　朝天扬帆正当时，重庆火锅乐盛世。
　　1、开幕式（晚上）
　　主题：创造生活，创造欢乐。
　　方式：主会场与分会场互动，做到简短、意深、形美、乐人。
　　形式：主会场设在朝天门（象征重庆火锅寻根清源），分会场设在各条美食街，并通过彩车队流动助兴的方式把分会场“串”起来。
　　内容：（1）主会场——举行开幕仪式，嘉宾致贺词，李双江高歌《川江号子》，彩车队“扬帆”，电视进行直播，仪式完成后嘉宾登游船观江景；（2）分会场与主会场互动，嘉宾致贺词，打锣打鼓、舞龙舞狮、唱歌跳舞等助兴；（3）彩车队分两组：一组从朝天门出发——南滨路——直港大道——南方花园——大渡口；另一组从朝天门出发——江北区——沙坪坝（随后每天彩车队都有活动安排）。
　　2、品牌火锅形象展示（第一层面）
　　主题：有滋有味，多姿多彩。
　　方式：设固定的展区，邀请国内、国外品牌火锅参展。
　　形式：通过火锅宴，展示品牌及其文化形象。
　　内容：（1）火锅宴的实物艺术形态；（2）火锅宴序的文化展示；（3）火锅宴服务人员的仪表姿态。
　　展区建议设在较好的会展中心内，让重庆火锅这个城市名牌更加体面。
　　3、重庆火锅店促销活动（第二层面）
　　主题：更欢乐，更轻松。
　　方式：凡在重庆境内的合法火锅店，均可申请参加本项活动。
　　形式：价格优惠，借节日开展促销。
　　内容：在重庆火锅文化节期间，对消费者一律实行16%的价格优惠，愿重庆火锅给消费者的生活带来“一帆风顺”。另外，重庆火锅品牌形象店可组织搞一些“更欢乐，更轻松”的促销活动。
　　4、“串串香”闹秋夜（第三层面）
　　主题：吃夜火锅、喝夜啤酒、观夜江景。
　　方式：邀请品牌火锅企业参加，争取啤酒企业赞助。
　　形式：在北滨路江边设露天临时卖场，采用“串串香”的模式经营，满足重庆人的码头情结和坝儿情绪，到达“不是狂欢，胜似狂欢”的节日效果。
　　内容：（1）采用“串串香”的模式经营；（2）参加企业用简易方式划定经营场地；（3）经营场地周围插上彩旗和显眼的品牌大旗；（4）消费者每人15元随便吃。
　　5、辣妹子形象大赛
　　主题：麻辣妹子，韵味无穷。
　　方式：凡在重庆出生的16-26岁的女性，均可报名参赛，邀请有关品牌企业冠名。
　　形式：观赏、评比、电视传播。
　　内容：（1）除常规评选方法外，在智力测试方面出有关重庆火锅的题；（2）重庆火锅文化节组委会与重庆电视台联合举办；（3）本活动拟成为感动来宾的重头戏。
　　6、彩车队助兴活动
　　主题：动起来，乐起来。
　　方式：品牌火锅出资，汽摩企业协助，专业人员制作，联合统一行动。
　　形式：通过彩车展示品牌火锅形象，扩大节日活动范围，塑造火锅整体形象，增添节日活动气氛，满足市民求乐心理。
　　内容：（1）摩托车队开路，造型为小帆船，象征“千帆竞渡，火锅赶海”；（2）彩车费用力争控制2万元之内，品牌企业可认定1-3辆；（3）彩车品牌企业自定主题，统一车型，由专业人员制作；（4）除主城区外，根据区县的申请，尽力安排前往助兴。
　　7、重庆火锅发展论坛
　　主题：欢乐使者，重庆火锅。
　　方式：会议、报纸征文。
　　形式：专业人士参加会议，市民参与征文。
　　内容：（1）邀请ZF有关领导、专家、学者、火锅企业代表参加研讨会，论坛成果汇编成册；（2）在相关报纸栏目中举办有奖征文活动，并由企业冠名，暂定名称为：“╳╳杯”我与重庆火锅；（3）在总结表彰大会为获奖者颁奖。
　　8、闭幕式
　　主题：感受欢乐，释放激情。
　　方式：国外艺术家在人民大礼堂内演出，彩车队在人民广场助兴。
　　形式：邀请国外充满激情的民俗艺术表演团给闭幕式助兴，让人感受到重庆火锅融入国际所带来的欢乐气息。
　　内容：（1）嘉宾致闭幕词；（2）国外表演团演出；（3）演出完后主持人宣布首届重庆火锅文化节闭幕。
八、活动其它
1、开幕式、闭幕式建议与第五届中国美食节合并举行，即主题可以共用。
　　2、彩车队可由重庆火锅企业和重庆餐饮企业共同组建，代表重庆餐饮的整体形象。
　　3、主会场、分会场的重庆火锅企业应与餐饮企业携手互动，共同把本会场的活动搞好。
　　4、主会场、分会场向广告公司招标，由中标者落实经费和布置会场；组委会统一协调，按布场要求验收。
　　5、彩车制作要求较高，力求达到彩灯效果，须请自贡专业人员制作。
　　6、重庆火锅和重庆汽摩均为重庆城市名片，应相互借力、相互整合、相互受益，希望重庆长安集团和重庆摩托车骨干企业给予支持，借一些汽车和摩托车制作彩车。
　　7、闭幕式演出，采用市场化动作，通过招标的方式落实承办单位。
　　8、做好组织落实、任务落实、经费落实、宣传费落实、安全落实。
　　9、本届重庆火锅文化节，拟对积极参与、表现突出和反映很好的单位颁发“欢乐使者”奖，此外不再设其它奖项。在总结表彰大会上颁奖。
10、组委会下面设分会（以美食街为单位），争取当地ZF部门支持，努力让市民“感受欢乐，释放激情”。